Cuando usted visite ไอร์แลนด์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งภูมิภาคดับลินจะสังเกตได้ว่าอาหารทุกจานที่มีเนื้อไก่หรือปลาจะมาพร้อมกับซอส. ซึ่งแตกต่างจากประเทศอื่น ๆ เป็นเรื่องยากที่จะเห็นเนื้อเพียงอย่างเดียวและในซอสสูตรพิเศษนี้เป็นหนึ่งใน แบบดั้งเดิมมากขึ้นคือ yorkshiere.
ส่วนผสม:
- น้ำเชื่อมลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสสเปน 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 หยิบมือ
- พริกไทยขาวและ
- พริกป่น,
- ไวน์ขาว 1 แก้วผ่าครึ่ง
- คั้นน้ำส้ม 1/2 ลูกและ
- ความเอร็ดอร่อยของเปลือกส้มครึ่งลูก
ในกระทะใส่น้ำเชื่อมลูกเกดซอสสเปนอบเชยเล็กน้อยพริกไทยเล็กน้อยพริกป่นเล็กน้อย ไวน์ที่ลดแล้วจะถูกเพิ่มเมื่อต้มแล้วผ่านกระชอนอย่างดีและเติมน้ำผลไม้และผิวส้มลงไป แก้ไขด้วยเกลือหากจำเป็น