อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในเมืองที่มีชื่อเสียงที่สุดในไอดาโฮแมนฮัตตันและนิวออร์ลีนส์ ร้านอาหารเกือบทั้งหมดในพื้นที่เตรียมไว้แน่นอนว่าแต่ละร้านมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันหรือถ้าไม่แตกต่างกันตามสัมผัสเฉพาะของเชฟแต่ละคน
สูตรดั้งเดิมที่อยู่ในประเทศมากว่า 80 ปีมีวิธีการเตรียมทั่วไปคือปิดเมล็ดถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระบายถั่วและสำรองของเหลว เติมน้ำต้มเกลือน้ำตาลมัสตาร์ดกากน้ำตาลและซีอิ๊วขาว วางถั่วและหัวหอมในภาชนะที่สามารถอบได้และปิดสนิท เทของเหลวลงในภาชนะนั้น ปิดฝาและอบที่อุณหภูมิ150ºCเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารให้ตรวจสอบว่าของเหลวไม่ระเหยและเติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานเดียวหรือทานคู่กับอาหารจานแรก