Tiropita, comiendo en Grecia

Basta mirar el mapa de Europa ara darse cuenta que la gastronomía de Grecia no puede haberse desarrollado más que en contacto con otras culturas así que vemos un poco de la influencia italiana, de la cocina de los Balcanes y de la cocina de oriente Medio también. Pero eso sí, hay que decir que la cocina de Grecia continental sí se diferencia de la cocina tradicional de sus islas. Personalmente uno de los platos rápidos que a mi me gusta mucho es la Tiropita.


Tiropita o Tyropita es una especie de pastel o tarta salada que es bien típico. Se hace con masa filo, una masa bien delgada y crujiente que se utiliza en varias capas y se rellena con una mezcla de huevo y queso. Las familias o algunos restaurantes pueden hacerla en tamaño familiar, en una sartén grande para después cortarla en porciones., pero la versión individual es una variante que también puedes probar: se arma una tarta salda con forma de espiral y se fríe. Esta versión es la que verás en las tiendas o panaderías de todo el país y es lo mejor a la hora de desayunar o de comer un aperitivo antes de la cena.

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