Sa Alemanya, higit sa 150 mga uri ng keso ang ginawa kasama ang mga katangian ng kanilang pinagmulang rehiyon. Ang Alemanya ay hindi lamang isang malaking taga-gawa ng keso at tagaluwas, ito rin ay isang tapat na konsyumer.
Bagaman ang France ay may napakalawak na pagkakaiba-iba ng mga keso, ang Alemanya na may higit sa 150 mga uri at isang per capita na pagkonsumo ng 22,2 kilo noong 2008, ay hindi malayo. Ayon sa Bonn-based Central Agricultural Marketing (CMA), ang tatlong ginustong klase ng mga Aleman ay ang Gouda, Emmentaler at Edamer.
Kabilang sa mga tagagawa ng mundo noong 2008, pangalawa ang Alemanya, ayon sa datos mula sa pahayagan ng Handelsblatt. Ang Alemanya ay nag-export ng 1,8 milyong tonelada, na niraranggo sa likod ng Estados Unidos, na nagbenta ng 4,3 milyong tonelada noong 2008. Ang pagkakaiba-iba ng mga keso ng Aleman ay maaaring tangkilikin sa sariwa o may edad, mabango o mabaho, matigas o malambot, ngunit pati na rin sa mga may mga halaman., Prutas. , alak at kabute. Kaya't may mga keso para sa lahat ng panlasa, ayon sa bawat rehiyon.
Ang isang mainam na lugar upang simulan ang paglalakbay ng Aleman sa mundo ng mga keso ay ang pagawaan ng gatas PfundSa Dresden, ang dating Venice ng Hilaga, sa pampang ng Elbe River. Ang maganda nitong panloob na baroque ay nakakuha nito ng pagpaparehistro ng Guinness bilang "pinakamagandang pagawaan ng gatas sa buong mundo."
Sa Dresdner MolkereiPara sa bahagi nito, gumagana ito sa mga sinaunang hulma at mga modernong diskarte. Kabilang sa 120 uri ng keso na inaalok ay ang German Camembert, isang iba't ibang opisyal na nilikha noong 1884 sa Heinrichsthal ni Agathe Zeis.
Kumusta: Naiintindihan ko na mayroong isang keso sa Aleman na mayroong tsokolate o kakaw (Hindi ako sigurado) na isinasama sa kuwarta. Maaari mo ba akong maliwanagan sa bagay na ito? Salamat
Mayroong isang keso sa Aleman na sinubukan ko ilang taon na ang nakalilipas. Ito ay isang keso na may hitsura at pagkakayari ng mga granula na may isang ilaw at mag-atas na lasa. kilala mo siya Salamat.