9 simpleng hindi mapaglabanan pinggan mula sa Timog Amerika

Ang Gastronomy ay palaging isa sa mga pinakamahusay na paraan upang makilala ang isang bagong patutunguhan, dahil inaanyayahan tayo nitong tuklasin ang mga lasa at sensasyon na nagmula mismo sa kultura nito. Ang isa sa mga pinakamahusay na halimbawa ng alok sa pagluluto na ito na natuklasan ay naninirahan sa kontinente ng Amerika, mas partikular na salamat sa mga ito 9 simpleng hindi mapaglabanan pinggan mula sa Timog Amerika na nagkukumpirma ng isang umuusbong na hanay ng mga delicacies kung saan, lalo na, ang mga panukala mula sa mga bansa tulad ng Peru o Colombia na lumantad.

Ceviche (Peru)

Sa huling labinlimang taon, ang lutuing Peruvian ay hindi lamang naging ang pinaka umuusbong sa kontinente ng Amerikangunit marahil ang mundo. Patunay dito ang mga embahador tulad Gastón Acurio, ang pinaka-international chef nito, ang appointment ng Lima bilang Gastronomic Capital ng Amerika noong 2006 ngunit, lalo na, isang listahan ng mga pinggan na kung saan nakakita kami ng mga pagpipilian na hindi mapaglabanan tulad ng ceviche, ang punong barko ng bansang Peruvian; isang ulam batay sa hilaw na isda o pagkaing-dagat na inatsara na may kalamansi, sili, sili, sibuyas at kulantro.

Berdeng bolon (Ecuador)

Ang pangunahing bahagi ng pambansang ulam ng Ecuador Ito ang berdeng saging, na pinirito at niligis sa pamamagitan ng pagsasama nito sa isa pang sangkap na mas mababa ang dami, sa pangkalahatan ay karne o keso. Ang napakasarap na pagkain na ito, na karaniwang hinahatid ng mga sarsa o salad, ay magmumula sa Cuba, kung saan ang tinaguriang banana fufu, ang bersyon ng Caribbean ng gawa-gawa na West Africa na ulam, ay pinahusay noong panahon ng kolonyal.

Feijoada (Brazil)

Ang pinakatanyag na ulam sa Brazil Mayroon itong mga impluwensya sa Portuges, Africa at maayos na Brazil, na binubuo ng isang uri ng nilagang kung saan ibinuhos ang mga beans (sa Brazil sa pangkalahatan ay itim sila) na pinagsasama ang mga ito sa baboy bilang mga piraso ng sausage. Ayon sa aling mga rehiyon ang harina ng kamoteng kahoy ay iwiwisik sa paghahanda at sinamahan ito ng bigas. Masarap

Paisa tray (Colombia)

SONY DSC

Ang Colombia ay isa sa mga bansang Timog Amerika na may pinakadakilang pagkakaiba-iba ng mga pinggan, bukod doon ay walang kakulangan ng mga sangkap tulad ng keso, saging, kamoteng kahoy, mais o karne. Iyon ang dahilan kung bakit pinili namin ang paisa tray upang masiyahan ang lahat ng mga panlasa, dahil ang tipikal na ulam na Colombia na ito ay pinapayagan kaming tangkilikin ang iba't ibang mga kagat ng gastronomy nito na pinagsama sa parehong ulam (o platazo): mga piraso ng abukado, chorizo ​​na may lemon, mga patacone (pritong plantain), chicharrones (mga piraso ng pritong taba ng baboy), arepas, beans o baka sa sarsa. Karaniwan ng Valle del Cauca, sa kanlurang Colombia, ang paisa tray ay isang napapanahon na ulam na lumabas mula sa Antioquian wrap, a potpourri Ang mga masasarap na Colombian ay natupok ng mga muleteer ng lugar upang mabawi ang lakas.

Creole Pavilion (Venezuela)

Ang hanay ng mga impluwensya sa mga teritoryo tulad ng Venezuela, mula sa Espanya hanggang sa Africa sa pamamagitan ng mismong mga katutubong, ay nagresulta sa isang hanay ng mga natatanging pinggan na kinabibilangan ng pinaka-kumpletong namumukod, ang Creole pavilion. Ipinagisip sa mga panahong kolonyal bilang isang koleksyon ng mga natirang natipon ng mga alipin, ang pambansang ulam ng Venezuela Binubuo ito ng lutong bigas, pritong plantain, ginutay-gutay na karne, at itim na beans na niluto sa langis o mantikilya.

arepas

Ang arepa ay isa sa pinakalumang pinggan sa Timog Amerika, dahil ito ay natupok ng mga aborigine na kabilang sa mga lugar ng Venezuela, Colombia at Panama sa oras na dumating ang mga mananakop noong ika-XNUMX na siglo. Ang arepa ay binubuo ng dalawang pirasong tinapay na gawa sa harina ng mais at puno ng iba`t ibang sangkap depende sa rehiyon, mula sa ginutay-gutay na karne hanggang sa bakalaw, sa pamamagitan ng keso o sausage. Isang unibersal na meryenda na sa Venezuela ay karaniwang kinakain araw-araw na may mantikilya para sa agahan at na ang pagkonsumo ay dapat kumalat sa buong mundo sa lalong madaling panahon. Pakiusap

Chola sandwich (Bolivia)

Kabilang sa ilang mga bansa kung saan wala ang McDonalds, ang Bolivia ay isa sa mga ito. Ang dahilan ay walang iba kundi ang oposisyon ng gobyerno na payagan ang kanyang sarili na masakop ng culinary capitalism kapag nasa bansa ng Andean mayroon silang chola sandwich, ang kanyang partikular na bersyon ng fast food. Isang sandwich na hinahain sa mga kuwadra ng La Paz at binubuo ng tinapay na pinalamanan ng malutong ham, sili, sibuyas at salad na masisiyahan sa anumang backpacker pagkatapos ng mahabang araw sa mga bundok, lunar na lambak at mga kapitbahayan ng kolonyal.

Chorillana (Chile)

Upang mai-upload ang burol ng Valparaíso, ang mga naninirahan sa lungsod ng Pablo Neruda ay dapat magkaroon ng magandang ideya na gawing flagship dish ng lungsod na ito sa baybayin ang chorrillana. Ang Chorrillana ay karaniwang isang kumbinasyon ng mga longaniza, steak at sibuyas kung saan idinagdag ang isang pares ng pritong itlog at maraming mga French fries. Magaan, napakagaan.

Inihaw (Argentinian)

Sinabi nila na sa Argentina gumawa sila ng mas mahusay na sorbetes kaysa sa mga Italyano at walang nagluluto ng karne tulad ng gauchos. Patunay dito ang sikat na barbecue ng Argentina na nailalarawan bilang punong barko ng isa sa mga karamihan sa mga bansang cosmopolitan (at Europeanisado) mula sa Timog Amerika. Ang inihaw ay karaniwang binubuo ng inihaw na karne, ang pagiging ng baka ang pinaka namamayani kasama ng baboy o bata. Ang inihaw na isda o ang saliw batay sa mga hininang pinggan tulad ng choripán, na ang pangalan ay nasabi na ang lahat.


Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*