Ang sarap ng Argentine karne Ito ay sikat sa buong mundo at ito ay hindi nagkataon dahil maraming mga malalaking lugar ng lupa na nagpapahintulot sa mga hayop na bumuo sa pinakamainam na kondisyon.
Karamihan sa karne ng Argentina ay para i-export ngunit kung bibisitahin mo ang bansa maaari mong subukan ang ilan sa mga tanyag na pagbawas ng karne ng Argentina. Maraming mga restawran at grill na nag-aalok ng mga klasikong pinggan tulad ng beef eye, lomo o matambre at mahirap malaman kung alin ang pinakamahusay, ang pinaka malambing o ang isa na nagbibigay-daan sa iyo upang matuklasan ang kasiyahan na nagpasikat sa Argentina.
Sa pagitan ng pinakatanyag na pagbawas ng karne ng Argentina nandiyan ang choriz steako, isang napaka marangal at malambot na piraso ng karne, na may maraming lasa. Ito ay isang makatas na steak na may eksaktong dami ng taba, ang nagbibigay ng lasa at hindi kailanman masakit. Ang chorizo steak ay dapat na mapagbigay sa laki at perpektong luto sa loob, kahit na may isang bahagyang mapula-pula na kulay.
Sa oras ng inihaw na isa sa mga pinaka-klasikong pagbawas ay vacuum, isang pinong hiwa ng karne mula sa tabi ng baka na may isang layer ng taba sa labas ngunit wala sa loob. Ito ay isang uri ng karne na may katawan bagaman hindi ito matigas, kahit na mas mababa kung ito ay luto sa mababang init. Ang mga loob Ito ay isa pang pagpipilian bagaman ito ay isang medyo mas matigas na karne bagaman may isang napaka-partikular na lasa kapag mahusay na luto. Sa panahon ngayon ang loob ay nasa uso kaya't ang presyo ay malamang na medyo mataas.
Ngunit kung ang hinahanap mo ay a sandalan ng karne kung gayon huwag mag-atubiling magtanong loin, isa sa mga pinapayong rekomendasyon para sa mga nagdurusa sa kolesterol. Ito ay isang napaka-malambot at walang taba na karne, mainam para sa paghahanda ng mga sandwich o kumain sa plato.
La rump tail ito rin ay a napakalambing na hiwa ng karne ng Argentina at may mabuting lasa bagaman hindi ito gaanong payat tulad ng loin. Kahit na, marami ang mas gusto ito dahil inaangkin nila na mas masarap ito.