Ang kusina ng Jamaica Malusog ito sapagkat ito ay gawa sa maraming hilaw na pagkain, gumagamit ng mas maliit na bahagi ng karne, mataas sa mga isda, beans, at gulay at higit sa lahat, sapagkat ito ay isang eclectic na halo ng pinakamahusay sa Africa, Europe, India at lutuin.ang inaalok ng china.
Sa kabilang banda, palaging may kamalayan ang mga Jamaikano sa ugnayan sa pagitan ng pagkain at kalusugan. Marahil ang lutuing Jamaican ay malusog dahil sa swerte o pagkakataon. Paano maipaliliwanag ng sinuman kung bakit ang ilan sa mga nangungunang na-rate na nakapagpapagaling na halamang gamot, halimbawa luya, bawang, cayenne at maiinit na paminta ang naging pangunahing mga pampalasa na ginamit sa lutuing Jamaican.
Mga Paminta ng Scotch Bonnet
Ang ganitong uri ng sili ay isang mahalagang sangkap sa lutuing Jamaican para sa natatanging lasa nito. Upang makuha ang lasa ng scotch bonnet nang walang init, na karamihan ay nasa mga binhi, maaari mong matipid ang paggamit ng balat. O gamitin ito nang buong sopas at alisin ito nang hindi binabali ang balat pagkatapos maluto ang sopas.
Magagamit ang mga ito sa mga tindahan ng pagkain na Jamaican, ngunit mag-ingat at magtanong, sapagkat maraming beses na ibinebenta nila kung ano ang nagmula sa Cuba o Gitnang Amerika.
Cocos
Ang mga Coconuts ay malawak na magagamit sa Jamaica at natupok sa iba't ibang mga paraan. Sa maagang pagkahinog ay ginagamit ang niyog halos para sa nakakapreskong inumin, nakapaloob sa core. Sa maagang pagkahinog ang "karne" ay napakalambot at maselan at bumubuo ng isang manipis na layer sa loob ng kernel na halos isang ikawalo ng isang pulgada ang kapal.
Matapos ang "tubig" ay natupok na karne ng kutsara at natupok. Sa buong kapanahunan ang niyog ay ginagamit pangunahin upang makabuo ng langis. Ang "karne", ang puting bahagi ng niyog ay durog at ang madulas na likido ay aalisin at dalisayin ng kumukulo upang matanggal ang tubig na nag-iiwan ng nalalabi na langis.
Ginagamit ang ground coconut sa mga cake at sweets. Kalimutan ang iyong narinig tungkol sa sangkap na hilaw na diyeta ng Jamaican. Ang langis ng niyog ay "mayaman sa lauric acid," kung saan ipinapakita ng bagong pananaliksik na nagdaragdag ng mahusay na kolesterol, binabawasan ang panganib ng sakit sa puso, at anti-namumula din, antibacterial, at antiviral.