Ano ang nakain ng mga Greko ngayong Pasko? Ano ang binili nila sa Hersonissos bazaar o sa mga tindahan? Ano ang nasa mga talahanayan ng Griyego noong Bisperas ng Bagong Taon at noong Disyembre 25 ng tanghali? Sa gayon, sa prinsipyo ng dalawang tipikal na pinggan ng mga petsang ito: ang Melomakarona at ang mga Kourabiedes.
Ito ay matamis na dumplings at sa parehong kaso ay naghahanda sila lalo na para sa Pasko. Ang cookies ng Kourabiedes ay gawa sa harina, mantikilya, pulbos na asukal, inihaw na mga almendras, isang maliit na pulbos sa pag-bake ng konyac at rosas na tubig. Ang mga sangkap ay halo-halong at binibigyan ng isang bilugan na hugis, na parang mga bola-bola, at sa pagtatapos ng pagluluto, 20 minuto mamaya, pinaliguan sila ng rosas na tubig at sinabugan ng maraming, ngunit maraming, pulbos na asukal.
Sa kaibahan, ang Melomakarona cookies ay madilim at pinahaba. Ang mga ito ay gawa sa langis, asukal, orange juice, semolina, harina, baking powder, lemon at orange na kakanyahan, pulot at mga mani. Sa paghahanda, ang mga maliliit na stick ay pinagsama na lumalaki sa init ng oven at kapag inalis namin ang mga ito mula sa init, mga 30 minuto ang lumipas, sila ay matatag at kulay kayumanggi. Kapag sila ay ganap na malamig, inilalagay sila sa mga hilera, ang syrup ay itinapon sa kanila at pagkatapos, upang matapos, ang tinadtad na mga nogales. Kaya, ang mga recipe ay hindi mahirap kaya marahil sa susunod na Pasko maaari tayong magkaroon ng isang "Greek Christmas" sa ating mga tahanan.