Mga matamis at panghimagas na Canada

Ang mga mayamang trato na ito ay pinangalanang sa isang lungsod sa Vancouver Island sa British Columbia: Nanaimo Bars. Ang mga ito ay mga species ng mga chocolate bar na inihurnong may maraming mga layer ng cookie crumbs, creamy at sweet chocolate spread na sikat ngayon sa buong Canada at American Pacific Northwest.

Sangkap

Layer sa Ibaba
• unsalted butter - 1/2 tasa (8 tablespoons)
• Cocoa pulbos - 5 kutsarang
• Asukal - 1/4 tasa
• pinalo na itlog - 1
• Graham cracker crumbs - 1 1/4 tasa
• gadgad na niyog, matamis - 1 tasa
• Mga tinadtad na almond, walnuts o walnuts - 1/2 tasa

Gitnang layer
• pulbos (icing) na asukal - 2 tasa
• unsalted butter - 1/2 tasa (8 tablespoons)
• Gatas o mabibigat na cream - 3 kutsarang
• May pulbos na vanilla custard o instant vanilla pudding mix - 2 kutsara

Nangungunang layer
• semi-sweet chocolate - 4 (1 ans.) Mga parisukat
• unsalted butter - 2 tablespoons

Paghahanda

1. Nangungunang layer: Ilagay ang mantikilya, pulbos ng kakaw at asukal sa isang kasirola at dalhin ito sa isang kumulo. Pukawin upang matunaw ang mantikilya at ihalo ang mga sangkap. Pumutok sa batter at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magsimulang lumapot ang halo, mga 2 hanggang 3 minuto. Alisin mula sa init at idagdag ang natitirang mga sangkap. Ibuhos ang halo sa ilalim ng greased 9x9-inch baking pan at pindutin ang down na matatag upang bumuo ng isang pantay na layer.
2. Gitnang layer: Gumamit ng isang tabletop o hand mixer upang matalo ang mga sangkap ng gitnang layer hanggang sa isang magaan, mahimulmol na mga form ng halo. Ipagkalat nang pantay ang timpla ng buttercream sa ilalim na layer ng baking sheet.
3. Ibabang layer: Ilagay ang tsokolate at walang unsalted na mantikilya mula sa tuktok na layer sa isang maliit na kasirola sa mababang init. Iling hanggang sa ang tsokolate at mantikilya matunaw sa isang makinis na halo na may magandang kislap. Ganap na ikalat ang layer ng tsokolate sa layer ng buttercream sa baking pan. Ilagay ang lalagyan sa ref at ganap na palamig.
4. Gupitin sa mga bar, dalhin muna ang temperatura sa kuwarto, pagkatapos ay gupitin ng isang matalim na kutsilyo.

Pagkakaiba-iba
• Palitan ang peanut butter para sa mga tinadtad na mani sa ilalim na layer.
• Gumamit ng iba pang mga lasa ng cream o pulbos mula sa pudding mix sa gitnang layer. Subukan ang tsokolate o mocha.
• Subukan ang iba't ibang mga uri ng tsokolate para sa tuktok na layer - maitim na tsokolate, peppermint na tsokolate, o kahit puting tsokolate.