Karaniwang mga Moroccan na matamis at panghimagas

Isa sa mga aspeto na pinakamahusay na kumakatawan sa kultura ng isang bansa ay ang gastronomy nito. Ang isa mula sa Morocco ay may isang kayamanan ng mga sangkap at iba't ibang mga pinggan dahil sa dami ng palitan ng kultura na mayroon ang bansa sa iba pang mga tao sa buong kasaysayan tulad ng mga Berber, mga Arabo o kultura ng Mediteraneo.

Samakatuwid, ito ay isang pino ngunit simpleng gastronomy sa parehong oras, kung saan ang pinaghalong mga matamis at maalat na lasa pati na rin ang paggamit ng mga pampalasa at pampalasa ay namumukod-tangi.

Ngunit kung ang Moroccan gastronomy ay kilala sa isang bagay, ito ay para sa magagandang dessert. Kung ikaw ay masigasig sa pagluluto at magkaroon ng isang matamis na ngipin, huwag palampasin ang sumusunod na post kung saan sinusuri namin ang ilan sa mga pinakamahusay na Matamis sa Morocco.

Anong mga sangkap ang ginagamit sa mga pastry ng Moroccan?

Ang mga Moroccan sweets ay pangunahin na ginawa mula sa harina, semolina, mani, honey, kanela at asukal. Ang halo ng mga sangkap na ito ay nagresulta sa napakapopular na mga recipe na mabilis na lumawak sa buong mundo.

Sa loob ng magkakaibang libro ng resipe sa mga Moroccan sweets maraming mga pinggan ngunit kung hindi mo pa nasubukan ang kanilang mga specialty, hindi mo maaaring palampasin ang mga masasarap na pagkain.

Nangungunang 10 matamis na Moroccan

Baklava

Isa sa mga star dessert ng lutuing Middle East na tumawid sa mga hangganan. Ang pinagmulan nito ay sa Turkey, ngunit sa pagkalat nito sa buong mundo, iba't ibang mga pagkakaiba-iba ang lumitaw na isinasama ang iba't ibang mga uri ng mga mani.

Ginawa ito ng mantikilya, tahini, pulbos ng kanela, asukal, mga nogales at filo na kuwarta. Ang huling hakbang pagkatapos ng pagluluto ay maligo ito sa honey upang makakuha ng isang dessert na may isang napaka-katangian na matamis na lasa na sinamahan ng isang malutong na texture na nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng mga mani at filo pastry.

Napakadali ng resipe at madali mo itong maihahanda sa bahay. Upang maihatid ito, kailangang i-cut ito sa maliit na bahagi dahil ito ay isang pare-pareho na panghimagas. Bagaman hindi ito nagmula sa Maghreb, ito ay isa sa pinakaiubos na Matamis sa Morocco.

seffa

Ang isa sa pinakatanyag na Moroccan sweets, lalo na sa mga bata, ay ang Seffa. Ito ay tulad ng isang minamahal na ulam sa bansa na mayroon itong maalat at matamis na bersyon. Karaniwan itong ginagawa sa okasyon ng mga espesyal na petsa, sa mga pagtitipon ng pamilya, kapag ang isang sanggol ay ipinanganak o kahit na sa mga kasal.

Bilang karagdagan, napakasimple upang maghanda kaya hindi ito nangangailangan ng paggastos ng maraming oras sa kusina. Maaari din itong kainin bilang agahan dahil ang ulam na ito ay mayaman sa mga kumplikadong carbohydrates na bumubuo ng pangmatagalang enerhiya, na nagbibigay ng lahat ng kailangan mo upang harapin ang isang mahabang araw sa trabaho.

Upang maihanda ang matamis na bersyon ng Seffa, ang kailangan mo lang ay isang maliit na couscous o noodles ng bigas, mantikilya, hiniwang almond, asukal sa icing at kanela. Gayunpaman, mayroon ding mga nagdagdag ng mga petsa, lemon peel, tsokolate, pistachios o candied orange dahil ito ay isang ulam na maaaring maiakma sa panlasa ng pamilya sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga sangkap.

Ang Seffa ay isa sa mga nakapagpapalusog na matamis na Moroccan dahil ang couscous ay naglalaman ng maraming hibla, mainam para sa paglilinis ng katawan. Bilang karagdagan, ang mga almond ay may isang malaking halaga ng kaltsyum. Sa madaling salita, ang isang bahagi ng Seffa ay isang mataas na inirekumendang pagpipilian upang muling magkarga ng iyong baterya sa isang malusog at masarap na paraan.

Gazelle sungay

Ang isa pa sa pinaka-karaniwang mga matamis na Moroccan ay ang mga kabalgazal o gazelle sungay, isang uri ng mabangong dumpling na puno ng mga almond at pampalasa na ang hugis ay nakapagpapaalala ng mga sungay ng hayop na ito na sa mundo ng Arab ay nauugnay sa kagandahan at kagandahan.

Ang sikat na curved dessert na ito ay isa sa mga pinaka tradisyonal na Moroccan sweets at madalas na sinamahan ng tsaa sa mga espesyal na okasyon.

Ang paghahanda nito ay hindi masyadong kumplikado. Ang mga itlog, harina, mantikilya, kanela, asukal, juice at orange peel ay ginagamit para sa malutong kuwarta. Sa kabilang banda, ang mga ground almond at orange na bulaklak na tubig ay ginagamit para sa i-paste sa loob ng mga sungay ng gasela.

sfenj

Kilala bilang «Moroccan churro», Ang sfenj ay isa sa pinakakaraniwang mga matamis na Moroccan, na maaari mong makita sa maraming mga kuwadra sa kalye sa anumang lungsod sa bansa.

Dahil sa hugis nito, kahawig ito ng isang donut o donut at hinahain ng honey o pulbos na asukal. Kinukuha ito ng mga Moroccan bilang isang aperitif, lalo na sa kalagitnaan ng umaga na sinamahan ng isang masarap na tsaa.

Ang mga sangkap na ginamit upang makagawa ng sfenj ay lebadura, asin, harina, asukal, maligamgam na tubig, langis at asukal sa icing ay iwiwisik sa itaas upang palamutihan.

Briwatts

Ang isa pang pinakatakam na pinggan ng lutuing Alahuita ay ang mga briwat, maliliit na puff pastry snack na maaaring puno ng parehong maalat na pasta (tuna, manok, tupa ...) at matamis at karaniwang hinahain sa mga piging at pagdiriwang.

Sa may asukal na bersyon nito, ang mga briwats ay isa sa mga pinaka tradisyonal na Moroccan sweets. Ito ay isang maliit na cake na hugis ng isang tatsulok at ang malutong kuwarta ay napakadaling ihanda. Tulad ng pagpuno, para sa paghahanda ng orange na pamumulaklak na tubig, honey, kanela, almonds, butter at kanela ang ginagamit. Isang kasiyahan!

Trid

Ang isa pang pinakatanyag na Moroccan sweets ay ang trid, na kilala rin bilang "cake ng mahirap na tao." Karaniwan itong kinukuha sa agahan na sinamahan ng isang basong tsaa o kape. Simple ngunit makatas.

Chebakias

Dahil sa kanilang mataas na lakas sa nutrisyon, ang chebakias ay isa sa pinakatanyag na mga Moroccan na matamis na nag-aayuno sa Ramadan. Lubhang nagustuhan nila ang mga ito na napaka-pangkaraniwan na hanapin ang mga ito sa anumang merkado o pastry shop sa bansa at ang pinakamahusay na paraan upang tikman sila ay ang kape o mint tea.

Ang mga ito ay gawa sa isang harina ng harina ng trigo na hinulma upang iprito at ihahatid sa mga pinagsama na piraso. Ang orihinal na ugnayan ng chebakias ay ibinibigay ng mga pampalasa na inilalapat dito, tulad ng safron, orange na pamumulaklak ng kakanyahan, kanela o ground anise. Panghuli, ang panghimagas na ito ay pinunan ng pulot at nilagyan ng linga o linga. Isang kasiyahan para sa mga mahilig sa mga panghimagas na may matinding lasa.

kanafeh

Ito ay isa sa pinaka-hindi mapaglabanan cheesy Moroccan sweets. Crispy sa labas at makatas sa loob, ito ay isang masarap na pastry ng Gitnang Silangan na gawa sa buhok ng anghel, nilinaw na mantikilya at akawi na keso sa loob.

Kapag naluto na, ang kanafeh ay binahiran ng isang syrup na may mabangong rosewater at iwiwisik ng durog na mga nogales, almond o pistachios. Ang masarap na may lasa na dessert na ito ay isang tunay na paggamot at ihahatid ka sa Gitnang Silangan mula sa unang kagat. Ito ay kinunan lalo na sa mga piyesta opisyal ng Ramadan.

Makroud

Kahit na ang pinagmulan nito ay matatagpuan sa Algeria, ang makrud ay naging isa sa mga pinakatanyag na Moroccan sweets at ito ay karaniwan sa Tetouan at Oujda.

Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang brilyante na hugis at ang kuwarta nito ay ginawa mula sa trigo semolina, na pinirito pagkatapos punan ng mga petsa, igos o almonds. Ang huling paghipo ay ibinibigay sa pamamagitan ng pagligo ng makrud sa honey at orange na bulaklak na tubig. Masarap!

feqqas

Ang isa pa sa mga matamis na Moroccan na hinahain sa lahat ng uri ng mga partido ay ang feqqas. Ito ang malutong at inihaw na cookies na gawa sa harina, lebadura, itlog, almonds, orange na bulaklak na tubig at asukal. Maaari silang matupok nang nag-iisa o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pasas, mani, anis o linga sa kuwarta.

Ang feqqas ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang banayad na lasa na angkop para sa lahat ng mga panlasa. Sa Fez isang tradisyon na maghatid ng mga piraso ng feqqas na may isang mangkok ng gatas bilang agahan para sa mga bata. Para sa mga matatanda, ang pinakamagandang saliw ay isang napakainit na mint tea. Hindi mo masusubukan ang isa lang!