isang malasada Ito ay isang uri ng donut na nagmula sa lutuing PortugeseSinasabing ang kauna-unahang pagkakataon na naisagawa ito ay sa São Miguel Island, bahagi ng kapuluan ng Azores, na naging tanyag din sa New Bedford, Massachusetts (USA), isang lugar kung saan mayroong isang malaking populasyon ng mga imigrant na Portuges.
Ang malasada ay gawa sa isang kuwarta sa anyo ng mga bola kung saan idinagdag ang lebadura at kalaunan sila ay pinirito sa langis at tinakpan ng asukal at kung saan ay kasalukuyang pinuno ng mga cream. Dati inilalagay ang mga ito ng bacon at asukal.
Sangkap:
½ kutsarita aktibong tuyong lebadura
1 iced sugar
30ml / 1fl.oz. mainit na tubig
350g / 12 ans na payak na harina
100g / 4oz na asukal
3 pinalo na itlog
50g / 2oz butter, natunaw
01.04 sariwang gadgad na kutsarita ng nutmeg
120ml / 4fl.oz. singaw na gatas
120ml / 4fl.oz. Tubig
1 kutsarita Asin
Langis para sa pagprito
Asukal para sa dredging
Paghahanda:
1. Sa isang maliit na mangkok, matunaw ang lebadura at 1 kutsarita na asukal sa maligamgam na tubig.
2. Ilagay ang harina at asukal sa isang malaking mangkok, ihalo nang mabuti, pagkatapos ay gumawa ng butas sa gitna.
3 Idagdag ang halo ng lebadura, itlog, mantikilya, nutmeg, singaw na gatas, tubig at asin at talunin hanggang makinis. Takpan at hayaang tumayo nang halos 40 minuto o hanggang sa doble.
4. Painitin ang langis sa isang 190C / 375F deep fryer. Kutsara ang kuwarta sa mainit at malamig na taba ng ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kailangan mong gawin ito sa mga batch. Huwag mag-overload ng tray.
5. Patuyuin sa papel sa kusina pagkatapos ay takpan ang lahat ng panig ng granulated na asukal at maghatid ng mainit.