Ang mga taong Ruso, tulad ng maraming iba pang mga kultura, sa pangkalahatan ay nasisiyahan sa tatlong pagkain sa isang araw: breakfasttrak o agahan, tanghalian o obed, at uzhin iyon ang hapunan.
Ang totoo ay isinasaalang-alang nila ang pagkain na kinakain nila para sa agahan upang maging malusog dahil binibigyan sila ng lakas na kailangan nila upang makapunta sa trabaho at gawin nang maayos ang kanilang trabaho. Ang protina, tinapay, at pagawaan ng gatas ay ang pangunahing sangkap ng isang mahusay na agahan sa Russia.
Habang totoo na maraming mga Ruso ang simpleng kumain ng tinapay at kape o tsaa para sa agahan; Gayunpaman, mayroong isang malakas na etika sa pagtatrabaho sa Russia kaya sa palagay nila kailangan mong kumain ng maayos. Samakatuwid, ang mga crepes, karaniwang gawa sa bakwit, mga malalaking tortilla na gawa sa dalawa o tatlong mga itlog, sandwich at binubuo ng mga gumaling o inasnan na karne ay pangkaraniwan at natupok sa maraming dami.
Siya rin kasha, isang uri ng sinigang na otmil, na ayon sa kaugalian ay itinuturing na isang pagkaing magsasaka, ay karaniwan din. Ang mainit na cereal na ito ay karaniwang ginawa mula sa bakwit at pinunan ng sour cream. Gayunpaman, maaari itong gawin mula sa anumang buong butil at maaaring lutuin o malagyan ng kahit ano, kabilang ang mga karne, isda, o berry. Ang Kasha ay isang sangkap na hilaw na pagkain sa Russia.
Ang salitang isinalin na kasha ay nangangahulugang "lugaw." Ang Kasha ay isang mainit na cereal na kinakain ng mga matatanda at bata sa umaga. Tinatawag din itong mga oats, at karaniwang ito ay gawa sa trigo semolina, ngunit maaaring gawin mula sa rye o millet. Ang Kasha ay luto ng gatas at pinatamis ng asukal. Nakasalalay sa indibidwal na panlasa, maaari itong gawing magaspang o pinong tulad ng oatmeal.