La Russian salad , na kilala rin bilang Salade russe o Salat OlivierHindi ito ginawa ng isang Russian, ngunit sa halip ang resipe ay naimbento ng chef na Pranses na si Olivier M. para sa maharlika ng Russia noong 1860.
Ang tanyag na resipe na ito mula sa lutuing Ruso ay umunlad sa mga nakaraang taon upang isama ang mga patatas, itlog, karne ng iba't-ibang iba pa, mga sibuyas, gisantes, karot, at ilang maasim na atsara. Ang salad ay naging napakapopular at ang mga murang knockoffs ay nagsimulang ihain sa ibang mga restawran.
Sa una, ang eksaktong resipe para sa Russian salad ay nanatiling isang malapit na binabantayan na lihim. Gayunpaman, si Ivanov, isa sa mga chef ni Olivier, ay nagtangkang magnakaw at kalaunan ay ibinenta ang kanyang hindi kumpletong resipe sa iba't ibang mga publisher, na nagdaragdag sa katanyagan nito. Sa paglipas ng panahon, ang recipe ng salad ay umunlad at naging handa sa paraang alam natin ngayon.
Sangkap
• 2 patatas
• 1 karot
• 60g mga gisantes, na-peeled
• 1 pulang paminta ng kampanilya, tinadtad
• 1 kutsarang tinadtad na perehil
• 1/2 kutsarita asin
• 75 ML ng mayonesa
• 1 kutsarita ng suka
Paghahanda
• Una, kailangan mong lutuin ang buong walang patatas na patatas kasama ang mga peeled na karot (gupitin).
• Pakuluan ang isang palayok na may tubig at pagkatapos ay idagdag ang mga patatas at karot dito. Takpan ang kasirola at lutuin hanggang malambot.
• Sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ang tubig. Kapag nagsimula na itong pakuluan, idagdag ang mga peeled peas at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang malambot.
• Peel ang lutong patatas at gupitin ito sa maliit na cube. Idagdag ang diced carrot, mga gisantes, paminta ng kampanilya, perehil at asin sa mga patatas at ihalo nang mabuti.
• Dalhin ang mayonesa sa isang mangkok at idagdag ang suka. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap.
• Handa na ang Russian salad. Kung ninanais, maaari itong ihain tulad ng. Ang isa pang pagpipilian ay upang punan ang loob ng mga kamatis.
• Gupitin ang tuktok ng malalaking kamatis at i-scoop ang mga binhi at sapal. Pagkatapos alisan ng tubig at punan ng pinaghalong patatas. Ilagay ang dahon ng litsugas at ihain.