Karaniwang mga pinggan ng Sweden

Maging makatotohanang tayo, Ang gastronomy ng Sweden ay dumating sa amin sa pamamagitan ng Ikea, salamat sa kanila sinubukan namin ang mga bola-bola, salmon, marinade, iba't ibang mga cookies at jam, ngunit ang Sweden ay may maraming mga produkto upang sorpresahin kami at ngayon kakausapin ko kayo tungkol sa ilan sa mga pinaka-karaniwang pinggan nito.

Sa pangkalahatan, ang lutuin ng Sweden ay halos kapareho ng Danish at Norwegian, na may maraming mga pinggan batay sa isda, patatas, cabbages at turnip. Gayunpaman ang kilalang ulam sa lutuing Sweden ay kottbullar, ito ang mga meatballs ng baka na pinahiran sa brown na sarsa o lingonberry jam, Ito ay napaka-pangkaraniwan dahil napapanatili ito nang napakahusay at mayroon ding maraming paggamit ng bitamina C. 

Magsisimula ako sa pamamagitan ng pagsasabi sa iyo ng ilang mga bagay tungkol sa pinaka tradisyonal na inumin at pinggan.

Tradisyunal na inuming Suweko

Ang mga taga-Sweden ay maraming umiinom ng kapeIto ay isa sa mga bagay na mas sorpresa sa iyo sa bansa. At isa pang inumin na inumin nila ng marami ay beer, marahil ang pinakakilalang tatak ng beer doon ay Eriksberg, ngunit maraming pagkakaiba-iba, lalo na ang artisanal.

Sa Pasko ang julmust, isang hindi alkohol na inumin na natupok sa maraming dami, Napakarami sa halos 45 milyong litro ng Hulyo ay naibenta noong Disyembre, upang bigyan ka ng isang ideya sa Sweden mayroong 9 milyong mga naninirahan. Kung naaangkop, ang orihinal na resipe ay nasa isang ligtas na lugar at isang tao lamang sa mundo ang nakakaalam ng eksaktong komposisyon ng kumpletong recipe, pumunta kami tulad ng Coca-Cola.

Y kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga inuming nakalalasing, ang Aquavit , 40% alak, ay ang tradisyunal na inumin ng bakasyon. Naglingkod Ang isa pang tradisyonal na inuming alkohol na Suweko ay ang sumuntok, lasing iyon alinman sa napakainit o sobrang lamig.

Mainit na pagkain

Tulad ng naiisip mo sa lamig nasa Sweden, maraming mga mainit na pinggan at sopas. Ang isa sa pinakatanyag na sopas ay ang sopas ng pea (artsoppa), na ang pangunahing sangkap ay ang gulay na ito na na-mashed hanggang sa ito ay malinis. Ayon sa tradisyon ng Sweden, dapat itong kainin tuwing Huwebes kasama ang mga pancake na sinamahan ng jam at mabigat na cream.

Ang isa pang tradisyonal na sopas ay laxsoppa, na gawa sa mga salmon fillet, pinakuluang patatas at leeks, hinahain na mainit na may lasa ng dill. Ang talakayan ay tungkol sa kung dapat ba itong kumuha ng gatas bilang isa sa mga sangkap nito. Ang totoo, hindi ako makampi.

Sa Timog ng Sweden mayroong isang napaka-karaniwang ulam, la svartsoppa o itim na sopas. Ang pangunahing sangkap nito ay ang gansa o dugo ng baboy. Tradisyonal na hinahain ito sa hapunan noong Nobyembre 10, bisperas ng pagdiriwang ng San Martín.

Gravad lax at iba pang mga pinggan na may salmon at isda

Ang gravad lax Ito ay isa sa pinakatanyag sa buong mundo na pinggan ng lutuing Suweko. Ito ay kinakain bilang isang aperitif o bilang isang starter, ngunit hindi bilang isang pangunahing kurso, binubuo ito ng manipis na mga hiwa ng salmon na pinagaling sa asin, asukal at dill. Ang isang hawakan ng mustasa (ito ay nagmula sa Pransya) ay idinagdag sa toast o tinapay kung saan ito hinahain.

Ang isa pang ulam na gawa sa isda, halos palaging bakalaw, ay tradisyonal el lutfisk gawa sa tuyong puting isda at caustic soda. Karaniwan itong hinahain ng mga dekorasyon tulad ng bacon, mga gisantes, patatas, meatballs, meat sauce, beet puree, white sauce, syrup, goat cheese, o old cheese ... na sasabihin kong "with everything". Sa sikat na pelikulang Frozen, ang isang vendor ay nag-aalok kay Elsa ng isang plato ng lutfisk.

Kung ikaw ay sapat na masuwerteng nasa Sweden sa Agosto huwag palampasin la kraftskiva, o pagdiriwang ng crayfish. Isang tunay na pagpapakita ng mga pinggan tungkol sa hayop na ito na sorpresahin ka. Kung hindi ka makakapunta sa Sweden, maaari kang huminto sa Herrera de Pisuerga Palencia kung saan ipinagdiriwang ang National Crayfish Exaltation Festival, kung saan laging mayroong isang hapunan sa Sweden, kung saan pinagtibay ang tradisyon ng Sweden na kumain sa kalye. Ang ilaw ng mga parol at mga kandila sa purest na kräftskiva style.

Ang mga bola-bola o Köttbullar

köttbullar o Suweko na bola-bola ay ang pinakamahusay na nagbebenta ng gastronomiya sa Sweden. At tulad ng sa lahat ng mga kultura, kung ano ang nangyayari sa atin dito sa mga croquette, mayroong konsepto ng "meatballs ng ina" kung saan maraming mga recipe ang naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon na pinapanatiling lihim ang pamilya.

Bibigyan kita ng pangunahing recipe, iyon ay, gawa sa tinadtad na karne ng baka na halo-halong may basang gatas na mga tinapay at sibuyas na pinutol sa maliliit na piraso. Ang lahat ay tinimplahan ng puting paminta at asin, at nilagyan ng sarsa ng karne. Mahahanap mo ito hindi lamang sa mga restawran, kundi pati na rin sa mga kuwadra sa kalye na naghahatid sa kanila sa mga kahon. Ang tipikal na dekorasyon ay pinakuluang o niligis na patatas at matamis na sarsa ng cranberry.

Mga matatamis at panghimagas na Suweko

At upang matapos ang aming masaganang pagkain, mag-iwan ng butas para sa Ang mga matatamis na Suweko, ang ilan ay kinakain sa mga tukoy na piyesta opisyal, ngunit ang iba ay mahahanap mo sa anumang oras ng taon.

Hal isa sa mga matitikman mo lang sa Disyembre ay ang lussebullar kinakain yan sa kapistahan ni Saint Lucia at sa bisperas ng Pasko. Ang espesyal na bagay tungkol sa matamis na ito ay mayroon itong safron.

El semla Ito ay isang tinapay ng kardamono na puno ng cream at paste ng almond, na sinabugan ng asukal sa icing, na nauugnay sa Kuwaresma at Shrove Martes.

Noong Nobyembre 6, ang anibersaryo ng pagkamatay ni Haring Gustav II, sa lungsod ng Gothenburg (na itinatag ng haring ito) ang cake ng Gustavo Adolfo ay karaniwang kinakain. Ang cake ay binubuo ng dalawang hugis-parihaba na piraso ng manipis na inihurnong kuwarta, na puno ng currant jelly, na may isang tuktok na cream na pinalamutian ng isang figure na tsokolate na may silweta ng hari.

Ito ang ilan sa mga Matamis na may isang itinalagang petsa, ngunit may higit pa, ngunit isang bagay na palagi mong mahahanap ay ang prinsesstarta o prinsesa cake, isang tradisyunal na Suweko cake na binubuo ng mga alternating layer ng sponge cake, makapal na pastry cream at jam, na pinunan ng isang makapal na layer ng berdeng marzipan. Ang orihinal na resipe ay mula pa noong 1930s. El kanelbulle o ang cinnamon roll ang pinakakaraniwang matamis para samahan ang kape. Sa ilang mga kaso mayroon itong mga pasas.