Sa loob ng french gastronomy nakakahanap din kami ng isang serye ng mga sarsa na napakapopular at inirerekumenda din na subukan sa isang serye ng mga pinggan. Ang sarsa ng Poivrade ay isa sa mga ito, na bilang karagdagan sa tikman ito Pransiya Maaari itong gawin sa bahay, dahil gawa ito sa mga sangkap na matatagpuan namin kahit saan. Kabilang sa mga sangkap na mayroon kami:
- 2 bawang
- 13 itim na paminta
- Mantikilya
- Asin
- Inihaw na laro
- 1 baso ng brandy
- 2 kutsara ng harina
Sa mga sangkap na ito ay inihahanda namin na gawin ang Sarsa ng Poivrade. Sa isang kawali ay inilalagay namin ang tinadtad na mga bawang at hayaan silang brown sa isang maliit na mantikilya. Ngayon idagdag ang durog na paminta at ang harina. Lahat ay hinalo ng mabuti.
Pagkatapos ibinubuhos namin ang brandy at ang sabaw ng karne. Iwanan upang gawin hanggang sa ganap itong mabawasan. Ito ay magiging pagkatapos kung kailan namin paghiwalayin ang sarsa. Ang sarsa na ito ay mainam upang samahan ang anumang ulam na nais mo, tulad ng karne at iba pa.