Sauerkraut, tipikal na ulam na Alsatian

Sauerkraut, tipikal na ulam na Alsatian

Kung matatagpuan tayo sa rehiyon ng Pransya ng Alsacia mahahanap namin ang isang medyo malawak na pamana ng gastronomic, bukod sa pagiging karamihan sa mga ito ay kilalang at sagisag na pinggan mula sa buong bansa. Ngayon, halimbawa, malalaman natin ang sauerkraut, isang ulam na, bilang karagdagan sa pagiging Pranses, tumatawid sa mga hangganan at itinuturing din na isang tipikal na pagkain ng Alemanya y Polonia.

Ang ulam na ito ay karaniwang kasabay ng iba't ibang mga produkto, lalo na ang mga sausage, baboy o iba`t ibang mga sausage. Ang sauerkraut Inihanda ito ng napaka-tinadtad na mga cabbage na hinaluan ng asin upang matuyo ang mga gulay. Sa paghahanda ng ulam na ito, dapat alagaan ang mga fungi na nabubuo sa proseso ng pagbuburo, ngunit ang pagtanggal sa kanila ay medyo madali. Kapag handa na ang lahat, isang kahoy ang inilalagay na sumasaklaw sa ibabaw ng plato at isang bigat ang inilalagay dito na may misyon na pagbuhos ng isang basong langis ng halaman dito.

Upang maihanda ang mas madaling resipe ng sauerkraut gagamitin namin ang a repolyo, langis, itim na paminta, tuyong puting alak, suka y asin. Magsisimula kami sa pamamagitan ng paghuhugas ng repolyo at paghiwa-hiwalayin ito sa mga parisukat, upang magpatuloy upang maiinit ang langis sa isang palayok, isinasama ang repolyo at paminta ito. Pagkatapos ay lutuin namin ang repolyo sa mababang init hanggang sa malambot ito at idaragdag namin ang suka at alak, naiwan ito sa apoy sa loob ng 10 minuto pa.

Ang iba pang mga bansa kung saan ito karaniwan ay nasa Olanda, Unggarya, Suiza y KroatyaBagaman inihahanda ito ng bawat isa sa iba't ibang paraan, sinamahan din ito ng iba't ibang mga bagay. Bilang karagdagan dito, ang kimchi ay luto sa Korea, at sa Japan tsukemono, mga pagkaing katulad ng sauerkraut mula sa Alsace.

Larawan Sa pamamagitan ng: Ang galing chef


Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*