Dutch na pastry at kendi

La gastronomy ng Netherlands wala itong prestihiyo at tradisyon ng ibang mga bansa sa Europa tulad ng France, Spain o Italy. Sa halip, ang Dutch pastry malawak itong kinikilala sa buong mundo. Tinukoy ng Olandes ang kanilang sarili bilang hindi nababagabag na matamis na ngipin na nasisiyahan sa pagluluto at pagtikim ng lahat ng uri ng mga panghimagas at matamis.

Bago magpatuloy, narito ang isang babala: ang post ngayon ay puno ng mga napakasarap na pagkain at tukso. Hindi ipinapayong ipagpatuloy ang pagbabasa para sa mga nasa diyeta:

Mga klasikong sweets na Dutch

Zoute drop

Ito ay isang alak na matamis na malawakan na natupok sa Netherlands, ngunit pati na rin sa Belgium, Luxembourg at ilang bahagi ng Alemanya. Ang zoute drop Ang ("Salty drop") ay ibinebenta sa maliit, itim na mga cube. Ang hitsura nito ay katulad ng sa mga gummies at ang lasa nito ay halos kapareho ng ng licorice. Mayroong apat na magkakaibang pagkakaiba-iba depende sa dami ng asin na naglalaman ng mga ito.

zoute drop

Ang tanyag na Dutch na alak, pagbagsak ng zoute

Inugnay ng Dutch ang ilang mga pag-aari na nakapagpapagaling sa drop ng zoute, bagaman talagang kinakain nila ito dahil gusto nila ito. Sa ilang mga panaderya ay ipinagbibili ang mga ito ng may lasa ng niyog, mint, honey, bay leaf at iba pang mga lasa.

Stroopwafel

Ito ay isang maselan at naka-caramelised na bersyon ng klasikong Belgian waffle (sa Dutch, mag-stroop nangangahulugang syrup at wafel wafel ito). Ang panghimagas na ito ay inihanda sa isang espesyal na kawali na nahahati sa mga parisukat. Ang kuwarta ay pinuputol ng tuwid upang ibuhos ang karamelo sa loob habang inihahanda ito.

Stroopwafel

Stroopwafel: isang bersyon ng mga sikat na waffle na hugis sa waffle

Sa maraming mga lugar handa sila sa pamamagitan ng pagdaragdag ng durog na mga hazelnut sa stroop, habang sa iba ang kuwarta ay tinimplahan ng kanela. Ang resulta ay palaging kamangha-manghang.

Vlaai

Ang sikat vlaai Ito ay isang matamis na cake na gawa sa lebadura ng lebadura na puno ng prutas (mansanas, aprikot, pinya, kaakit-akit o berry). Sa ilang mga recipe ng Dutch pastry, kasama rin ang iba pang mga sangkap tulad ng custard o rhubarb.

vlaai

Dutch vlaai

Mayroong ilang mga kakaibang pagkakaiba-iba ng tradisyunal na vlaai. Ang isa sa bigas, halimbawa, ay puno ng bigas at cream, bagaman mayroong iba na may whipped cream o tsokolate.

Poffertjes

Ang paglalakad sa anumang kalye sa anumang bayan o lungsod sa Netherlands karaniwan para sa ating ilong na akitin ng hindi mapigilang aroma ng poffertjes. Sa buong bansa mayroong mga maliliit na kuwadra sa kalye kung saan ang mga maliliit na ito ay handa sa ngayon mainit na pancake na may tinunaw na mantikilya at may pulbos na asukal.

poffertjes

Poffertjes: Dutch mini-pancakes

Gayundin sa mga Dutch cafe, ang mga poffertjes ay ibinebenta bilang isang matamis na meryenda na sinamahan ng kape o tsaa. Mayroong kahit na mga tindahan na nagdadalubhasa sa produktong ito, na tinatawag poffertjeskraam.

Pastry sa Dutch na Pasko

Ang mga pastry ng Dutch ay lalo na iba-iba sa oras ng Pasko. Ang mga espesyal na okasyon ay tumatawag para sa mga espesyal na lasa. Ang Pasko sa lupain ay nagsisimula upang ipagdiwang sa Disyembre 6, ang araw ng Saint Nicholas (Sinterklaas).

Mga cookies ng Saint Nicholas

Sa araw ng pagdating ni Saint Nicholas kasama ang kanilang mga regalo, pinatamis ng mga batang Dutch ang paghihintay sa pamamagitan ng pag-inom ng mainit na tsokolate at pagkain ng cookies. Ginagawa din ng mga matatanda, bagaman may isang baso ng alak sa kamay.

pepernoten

Pepernoten para sa Araw ng Saint Nicholas

Si Piet, ang katulong ni Saint Nicholas, ay namamahala sa pamamahagi ng mga matatamis sa mga maliliit: pepernoten (maliit na irregular na hugis na cookies na gawa sa rye, honey at anis) at kruidnoten luya. Namamahagi rin ito ng mga bahagi ng balikat, isang puff pastry na puno ng almond paste.

Kerststol

Tulad ng sa maraming iba pang mga bahagi ng mundo, ang Araw ng Pasko sa Netherlands ay ipinagdiriwang bilang isang pamilya sa paligid ng isang maayos na mesa. Ang salu-salo ay nagtapos sa kerststol, isang prutas na pasas na tinapay na madalas ding puno ng almond paste. Ang cake na ito, isang klasikong recipe sa Dutch pastry, ay katulad ng inihanda sa Alemanya at iba pang mga bansa sa Gitnang Europa.

kerststol

Ang seresa sa hapunan ng Pasko sa Netherlands: ang kerststol

Sa mas maraming mga pamilyang relihiyoso ginusto nilang palitan ang kerststol para sa isa pang espesyal na panghimagas:  nakilala ni beschuit si muisjes, isang Dutch sponge cake na sakop ng matamis na anise. Ito ang napakasarap na pagkain kung saan ipinagdiriwang ang kapanganakan ni Hesus at kung saan sa pamamagitan ng pagdaragdag ay nagsisilbi din upang ipagdiwang ang anumang kapanganakan sa buong taon.

Oliebollen

Sa Bisperas ng Bagong Taon, ang amoy ng langis mula sa malalim na mga frigre na nagmumula sa kusina ay karaniwan sa mga tahanan ng Dutch. Sa kanila ang masarap oliebollen, mga fritter ng kuwarta na hinahain nang nag-iisa na may alikabok na asukal o puno ng mga piraso ng mansanas at pasas.

Oliebollen

Ang pinakamahusay na matamis upang simulan ang taon: ang Oliebollen

Mayroong ilang mga panrehiyong pagkakaiba-iba ng oliebollen (salin: "mga buns ng langis"). Sa lugar ng Limburg halimbawa ang mga ito ay hugis tulad ng mga donut at handa din upang ipagdiwang ang Carnival. Sa kabilang banda, sa mga hilagang lalawigan ay ang mga fritter na ito ay inihanda na may espesyal na pangangalaga at lalo na bilugan, halos spherical.

 


Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Isang komento, iwan mo na

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1.   ERIK WLDEMAR CUSTODIAN dijo

    KAILANGAN KO ANG DUTCH COTEPQUE TELEPHONE NUMBER