Ang pangunahing recipe para sa sopas ng itlog (tinatawag ding sopas ng bulaklak ng itlog) ay napaka-simple, at may ilang mga mas mababang pagkakaiba-iba. Para sa 3-4 na tao.
Ayon sa kaugalian, ang sabaw ng itlog ay medyo mura, pinapayagan ang lasa ng itlog na tumayo. Nagdagdag ako ng puting paminta para sa labis na mahigpit na pagkakahawak, ngunit maaari mo itong iwanan kung nais mo, o kapalit ng 1/2 kutsarita ng asukal.
Oras ng paghahanda: 5 minuto
Oras ng pagluluto: 10 Minutos
Kabuuang oras: 15 Minutos
Sangkap:
4 na tasa sabaw ng manok o sabaw
2 itlog, gaanong binugbog
1-2 berdeng mga sibuyas, tinadtad
1/4 kutsarita ng puting paminta
Asin sa panlasa
Ilang patak ng linga langis (opsyonal)
Paghahanda:
Sa isang wok o kasirola, pakuluan ang 4 na tasa ng sabaw ng manok. Idagdag ang asin at puting paminta at linga langis kung gumagamit. Magluto ng halos isang minuto.
Napakabagal na ibuhos sa mga itlog sa isang matatag na stream. Upang mag-shred, mabilis na kalugin ang itlog sa isang direksyon sa relo para sa isang minuto. Upang makagawa ng manipis na mga layer o laso, dahan-dahang ihalo ang mga itlog sa isang direksyon hanggang sa mabuo ito.
Palamutihan ng berdeng sibuyas at ihain.
Higit pang impormasyon - Gastronomic Capital ng Asya
Pinagmulan - Wikipedia