Sangkap
- 2 Kgs Gupit ng Karne ng baka
- 2 Tasa Red Wine
- 1 Yunit ng Talong
- 1 Yunit Morrón
- 2 Mga Yunit ng Malaking Patatas
- 1 Yunit ng Carrot
- 2 Mga Yunit ng Bawang Clove
- 1 Malaking Yunit ng Sibuyas
- 2 Mga Yunit ng Turkey Chorizos
- Asin at paminta para lumasa
- 1 kutsara Langis
Paghahanda
- Sa isang kawali na may kaunting langis, iselyo ang karne sa lahat ng panig upang, sa ganitong paraan, pinapanatili nito ang mga katas nito sa panghuling pagluluto.
- Sa isang baking dish ilagay ang mga gulay. Hiniwa ang aubergine, patatas, karot at sibuyas. Sa mga piraso ang pulang kampanilya at sa halves ang mga sibuyas ng bawang.
- Ilagay ang karne sa gitna ng mga gulay, kasama ang mga turkey sausage, panahon upang tikman at ibuhos ang alak sa ulam. Kung magagamit, maglagay ng ilang mga sprig ng sariwang oregano sa karne sa lasa.
- Maghurno sa oven sa katamtaman hanggang sa mataas na init ng humigit-kumulang na 1 oras at kalahati at bawat madalas (20 minuto o higit pa) paliguan ang karne ng alak at katas ng gulay.
- Hiwain ang karne at ihain sa isang bahagi ng gulay.
Mga tip sa paghahanda
- Maaari mo ring gamitin ang isang hiwa ng baboy.
- Maaari mong palitan ang oregano ng isang sprig ng rosemary.