Hakkında konuşursak egzotik yemeklerSıra dışı tatlar, çeşniler ve ürünler, sonra Çin mutfağı başı çekiyor. Çinliler yemeyi severler ve kelimenin tam anlamıyla her şeyi yerler.
İnsanların her şeyi bilen olduğu ve birçok kültürün "yürüyen her böceğin tükürükte biteceğine" saygı duyduğu doğru olsa da, Çin şaşırtıcıdır. Bugün en iyisini görelim egzotik çin yemekleri. Biraz etkilenmeye hazır mısınız?
Çin yemeği
Genel olarak akılda tutulmalıdır ki Çin çok büyük bir ülke ve birçok etnik kökene sahip. Her biri kendi kültürüne sahip 50'den fazla farklı etnik grup var.
Evet, Çinlilerin büyük çoğunluğu Han etnik grubundan,% 90'dan fazlası, ama öyle olsa bile, ülkenin büyüklüğü Çin mutfağının malzemeleri çok çeşitlidir. Dört harika mutfak veya yemek tarifleri ve teknikleri vardır, ancak Çin egzotik yemeklerinin dikkatini çeken şey, malzemeleridir.
En egzotik yemeklerinden bazılarını tanıyalım.
Soğuk tavşan kafası
Bu plaka Sichuan eyaleti, Chengdu'da oldukça yaygındır, pandanın ulusal başkenti. Tavşanın kafasında çok fazla et yok ve evet yağlı, ama şüphesiz dişler dikkat çekiyor.
Tavşan kafası bir şarküteri ve hazırlanması zaman alır. Baş, önce sıcak suda ağartılır ve ardından 12 saat tuz, şarap ve zencefil tozu karışımı içinde bekletilir. Daha sonra acı biber, tarçın veya rezene gibi diğer tatlarla yaklaşık on dakika pişirilir. Etin tüm lezzetleri emmesi için daha fazla zaman var.
Son olarak, tavşan kafası biraz susam yağı ve biber tozu ile tatlandırılarak servis edilmeye hazırdır. Bu parçayı yemek kolay değilO ve senin, tıpkı yengeç veya ıstakoz yediğinizde olduğu gibi yetenekli olmalısınız. Chengdu'daki yemek turları her zaman bu yemeği içerir, bu yüzden giderseniz denemekten çekinmeyin.
Bu mezeyi sunan birçok sokak satıcısı ve küçük restoran var. Evet, ana yemek değil, içeceğin yanında servis edilen bir şey veya garnitür olarak.
Ördek dilleri ve denizatı
Bu da yenir Chengdu'da ve dedikleri gibi, en azından ördek dilleri çirkin değildir. Sığır dili yer misin? O zaman ördek dilinden etkilenmemelisin. Şekil biraz kafa karıştırıcı veya etkileyicidir, özellikle de dokunaç şeklindeki köklere sahip gibi görünen taban.
Saygıyla anne atlarr, pekala, burada at kelimesi hayvanla ilgili değildir. Buraya Onlar balık bu yüzden biçimleri ne olursa olsun yenirler. Genellikle kürdan üzerine yapıştırılır veya pirinç şarabı, çorba veya çaya eklenecek tozla kurutulur. Daha ne, Çin tıbbında kullanılır bu nedenle tüketimi yüksek talep görüyor.
Hayvan penisleri
Pekin'de sipariş edebilirsiniz ve bu yemek Çin mutfağının bir inceliği olarak kabul edilir. Menü size gösterebilir farklı boyutlarda ve farklı hayvanlarda penisler. Evet, koyun penisine ek olarak size sunabilirler boğa, kuzu ve köpek penisi. Görünüşe göre Çin sağlık için iyi olduğunu düşünüyor ve afrodizyak özelliği vardır.
Daha beyaz penisler kadınlar için daha iyidir ve daha koyu olanları erkekler için servis edilir. Parça, pişirildiği et suyu ile veya meze gibi dağıtılan daha büyük bir tabakta getirilir. Açıkçası, penis yemek tadı ile değil, doku, kavernöz bir vücut olduğu için.
Görünüşe göre tadı çok hafif ve yemek için batırdığınız sosa çok bağlı. Boğanın penisinin, çok fazla yağlı tada sahip olmasına rağmen, herhangi bir et parçasına daha çok benzediğini söylüyorlar.
Kuzunun penisi bir tendona benziyor, uzun ve ince ve oldukça sakız gibi. Ve köpek penisi daha sert ve daha lezzetlidir. Meyve suları çıkarken tadı gevşetmek için çok çiğnemelisiniz.
Ton balığı gözleri
Ton balığı gözleri hem Çin'de hem de Japonya'da yenir. Ayrıca süper lezzetli bir yemek olarak kabul edilirler ve bazı yerlerde yenilirken çiğbazılarında bunları pişirmek daha yaygındır. Japonya örneğinde, genellikle miso çorbası ile pişirilirler.
Pişmiş ton balığı gözleri renk değiştirir ve artık daha beyaz ve daha sıkı hale gelmek için şeffaf değildir. Etrafındaki kaslar ve yağ, yemeğin en lezzetli kısmı gibi görünüyor. Öyle diyorlar yoğun bir tadı var ama hoş değil, midye gibi.
Her bir ton balığı gözü Omega 3 bakımından zengindir.
Tavuk testisleri
Hong Kong'u ziyaret ediyorsanız, kendinizi bu yemeğin bulunduğu birçok restoranın menüsünde bulabilirsiniz.
Büyük beyaz fasulyeye benziyorlar. Haşlanmış veya kızartılmışny iç her zaman yumuşaktır. Et suyunda servis edilir ve pilav veya erişte eşliğinde sipariş edebilirsiniz.
Akrepler
Bu yemek aynı zamanda Çin'de bir incelik olarak kabul edilir. Çeşitli şekillerde pişirilirler: ızgara, kızartma, ızgara veya diri, Eğer cüret edersen. Kızarmış akrepler en yaygın olanıdır. Bu böceklerin çıkarılmayan bir iğnesi vardır ancak endişelenecek bir şey yoktur. zehirli değiller ısıya maruz kalırsa. Tabii ki bacakları çıkarılmalıdır.
Akrepler Çin'de geleneksel bir yemek değillerBazı topluluklarda veya pazarlarda yenirler, ancak yine de egzotik ve nadirdirler.
Yılan çorbası
Bu yemek, şimdi Guangdong eyaleti olarak bilinen güney Çin'de ortaya çıktı. En azından MÖ XNUMX. bin yıldan beri biliniyor ve eski zamanlarda sadece zenginlerin karşılayabileceği bir lükstü. Daha sonra XNUMX. yüzyılda daha popüler hale geldi.
Genellikle yenir Hong Kong'daözellikle kış aylarında kendinizi neşelendirmenin bir yolu olarak. Daha gurme bir yemek olarak kabul edilir ve bazen çorba, etkilemek için kase içine sarmalanmış yılanla servis edilir. Biraz biliyor gibi görünüyor tavuktan daha tuzlu ve onun eti daha çok çiğneme.
Yılan çorbası yeme geleneği çok eskidir ve yemeğin kendisi, hayvanın tamamı olmasa da en az beş farklı yılan türü içerebilir. Et, domuz kemiği, tavuk ve baharatlarla kaynatılır ve böylece elde edilen et suyu çok lezzetli olur. Her şey saatlerce kaynar ve mantarlar, krizantem yaprakları, zencefil, limon otu ve otlar, böylece et suyu aynı zamanda tatlı ve baharatlı bir şey olur.
Bazen yılan dilimler halinde kesilir ve başta da söylediğim gibi, onu kim yerse, biraz daha sert de olsa, onu tavukla karşılaştırır. Hong Kong sokaklarında Çince'de "Yılan Kral" yazan restoranlar göreceksiniz ve çorbanın yanı sıra genellikle güveç, kızarmış yılan ve diğerleri gibi yılan bazlı diğer yemekler de servis ediyorlar.
Yılan çorbası yemek fikri size hitap ediyorsa fırsatı kaçırmayın çünkü bu restoranlar yok olmakta çünkü artık çok fazla uygulanmayan bir deneyim ve sanata ihtiyaç duyuyorlar.
Küçük kuşlar ve güvercinler
Güvercin yemek bizi korkutması gereken bir şey değildir. Ne de olsa, Avrupalılar çok geçmeden güvercin yediler. Ama parkta genellikle gördüğünüz türden kuşları yemek ... başka bir şey, değil mi?
Onları görürsen çok daha fazlası bir kürdan üzerine yapışmış, bütün, marine edilmiş ve yenilmeye istekli. Güvercin yemek bir Kanton zevkidir Ayrıca Hong Kong ve diğer şehirlerdeki birçok restoranın menüsünde de yer alıyor.
Hong Kong'da sadece tüketiliyorlar Yılda 800 bin güvercin. Tavuk gibi yetiştirilmedikleri için farklı bir fiyatı vardır ve genellikle görünürler. ziyafetlerde ve aile kutlamalarında. Güvercin o zaman bir ziyafetin ana malzemesidir. Bazen ızgarada pişirilir veya toprak kapta, et suyunda tarçın ve anasonla 20 dakika pişirilir. Süzün, soğutun ve cildi gevrek ama nemli olacak şekilde kızartın.
İlk yemek çorba ise kaynatılır veya et çıkarılır, kıyılır ve daha sonra marul yapraklarında servis edilmek üzere sebzelerle kızartılır. Güvercin veya kuş küçük parçalar halinde kesilirse, çanak elle yemeye bambu kökleri, istiridye sosu, doğranmış fındık, mantar ve frenk soğanı getirebilir. Gerçekte, yavru kuşlar ve güvercinler birçok farklı şekilde pişirilir.
Bunlar Çin mutfağının egzotik yemekleri. Birini denemeye cesaretin var mı?