Şangay gastronomi

ŞangaySadece Çin'in ekonomik ve kültürel merkezi değil, aynı zamanda geleneksel Çin yemeklerini tatmak ve her damak tadına uygun akşam yemekleri için ideal bir yerdir.

 Aslında, Şangay'ın kendine ait kesin bir mutfağı yoktur, ancak çevre illerin mutfağını güçlendirir. Farklı mutfak tarzları sadece Pekin mutfağı, Yangzhou mutfağı, Guangdong mutfağı ve Siçuan mutfağından etkilenen sözde Şangay tarzı mutfağı yaratmak için Şangay'da buluşuyor ve birleşiyor.

"Şangay" adı "denizin üstündeAncak, paradoksal olarak, yerel balık tercihi, şehrin Çin'deki en uzun nehrin ağzındaki konumu nedeniyle genellikle tatlı su çeşidine meyillidir.

Bununla birlikte, balık ve kabuklu deniz ürünleri büyük popülaritesini korur ve genellikle haşlanır (balık), buharda pişirilir (balık ve kabuklu deniz ürünleri) veya kızartılır (kabuklu deniz ürünleri). Kızarttığınız deniz ürünlerine karşı dikkatli olun, çünkü bu yemekler tazeliğe çok daha az dayalıdır ve genellikle alışveriş haftalarının artıklarıdır.

Şangay halkının hassas porsiyonlarda yemek yedikleri biliniyor (bu da onları diğer Çinlilerin alay konusu haline getiriyor) ve bu nedenle porsiyonlar genellikle çok küçük. Örneğin ünlü Şangay çörekler Xiaolong (Mandarin'de Xiaolongbao olarak bilinir) ve Shengjian gibi, genellikle yaklaşık dört santimetre çapındadır, tipik Baozi Mantou'dan veya başka yerlerden çok daha küçüktür.

Ve sebzeli topuz ince doğranmış sebzeler, mantarlar, bambu filizleri ve baharat olarak susam yağı ve şekerle marine edilmiş soya peyniri ile doldurulur. Şangay'ın hızlı büyümesi ve Doğu Asya'nın büyük şehirlerinden biri olarak finans ve çağdaş kültür merkezi olarak gelişmesi nedeniyle, Şangay mutfağının geleceği çok umut verici görünüyor.


İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*