Cuando usted visite İrlanda ve özellikle Dublin bölgesi, et, tavuk veya balık içeren tüm yemeklere sosların eşlik ettiğini fark edecek.. Diğer ülkelerden farklı olarak eti tek başına görmek zordur ve bu sos uzmanlığında, Yorkshiere daha gelenekseldir.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü şurubu,
- 2 yemek kaşığı İspanyol sosu
- 1 tutam tarçın,
- beyaz biber ve
- Cayenne,
- 1 kadeh beyaz şarap ikiye bölünmüş,
- 1/2 portakal suyu ve
- yarım portakal kabuğu rendesi
Bir tencerede yapmak için frenk üzümü şurubunu, İspanyol sosunu, bir tutam tarçın, biraz karabiber, bir tutam kırmızı biber ekleyin. azaltılmış şarap eklenir, kaynadıktan sonra ince süzgeçten geçirilir ve meyve suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenir. Gerekirse tuzla giderilir.