En ünlülerinden biri olan ve tipik, Raclette olarak adlandırılır. Bu yemeğin içeriği temelde ikidir: patates ve peynir. Peynir genellikle çok kremsi olarak kullanılır. Bagnes peyniri. İdeal olan, peyniri eritip patateslerin üzerine biraz koyduğumuz özel bir ızgaraya sahip olmaktır, ancak başka bir şekilde de yapılabilir. Bu yemeğe biber, turşu ve küçük soğan eşlik eder. yemeğe çok özel bir lezzet.
Evde mükemmel yapabildiğimiz yemeklerden biridir. Patatesleri yumuşayana kadar pişirmemiz gerekiyor. Zaten konserve turşu ve soğan aldık. Bu malzemeler tabakta dizilmiş olup, eklememizi beklemektedir. erimiş peynir, bu yemeğe son rötuşu ekler. Sıcak tüketilmeli ve lezzetlidir. Bu yemeğin bir özelliği, patateslerin kabuklarla yenmesidir. Bir tabak İsviçre şiddetle tavsiye edilir.