bordo şarabı Muhtemelen Fransa'nın en ünlü şarap bölgesidir ve kaliteli Fransız şarabının neredeyse üçte birini üretmektedir. Ve o kadar iyidirler ki, en iyinin en iyilerini sıralamak için bir Bordeaux sıralamasına ihtiyacınız yoktur.
Bazıları evrenseldir: Margaux, Yquem, Pétrus, Cheval Blanc, Haut Brion ve yaklaşık 7.000 ortaçağ kalesinin bulunduğu Bordeaux'daki bu ünlü üzüm bağlarında gezi turlarından zevk alan Tanrı Bacchus severlerin zevkine hitap eden diğerleri. .
Aquitaine'in başkenti Bordeaux, şarap bölgesi Gironde'nin neredeyse tamamını kapsayan, Atlantik kıyısına yakın, güneybatı Fransa'da bulunan bir şehirdir.
Bordo şarabı, adını bölgenin ana şehrine borçludur. Ancak, Bordeaux sınırlarına gitmek gerekli değilse, turist şehrin kendisinde üzüm bağları bulamayacaktır.
Bu şekilde, Bordeaux şarap bölgesi, şarap için doğru ortamı yaratan üç nehir (Gironde, Garonne, Dordogne) boyunca Avrupa'nın en büyük haliçinde şehrin etrafında 60 mil uzanır.
Buna, Bordeaux'daki güzel hava da ekleniyor; Kısa bir kış ve Atlantik Okyanusu'nun yakınlığından kaynaklanan yüksek derecede nem ile ılıman.
Bölgedeki şarabın kökenine gelince, iki bin yıldır yetiştirildiği bilinmelidir. Büyük olasılıkla, orada yetişen asmalar, Romalıların MÖ 56'da gelişinden öncesine kadar uzanıyor.
Ancak diğer Fransız şarap bölgelerinin çoğunun aksine, Bordeaux şarabı tüccarlar tarafından geliştirildi. Fransa'nın diğer bölgelerinde şarap, keşişlerin gücü altındaydı.
İkinci milenyumun başında, Bordeaux bölgesi, "Bordo" varil yüklü yüzlerce geminin İngiltere'ye yöneldiği İngiliz egemenliği altındaydı. "Bordo" İngilizlerin sevdiği açık kırmızı bir şaraptı.
14. yüzyılda, şarap üretiminin yarısı ağırlıklı olarak İngiltere'ye gemilerle sevk edildi. 17. ve 18. yüzyıllarda, Bordeaux bölgesinde üretilen şarapların çoğunu İngiltere, Hollanda ve Almanya'dan tüccarlar kontrol ediyordu.
1855'te bu tüccarlar, en iyi Bordeaux şaraplarını ayırt etmek için bir sınıflandırma oluşturdular. Sınıflandırma hala mevcuttur ve Grands Crus Sınıfları (Büyük Büyüme) olarak bilinir.
II.Dünya Savaşı'nın sonunda, Baron de Rothschild tüm şarap üreticilerinden önce aynı şeyi yapmak için şaraplarını şişeleyen ilk şarap yapımcısıydı. Şimdi, Mouton Cadet ve Malesan gibi markalar daha popüler hale geliyor.