W empanadalar Sadece lezzetli değil, aynı zamanda Kreol mutfağının en geleneksel tariflerinden biridir.
Yerel gastronominin en iyi temsilcisi, soğan, dolmalık biber, havuç, zeytin ve yumurta gibi sebzeler ve kıyma ile yapılan etler olmasına rağmen, empanadaların birçok çeşidi vardır.
Empanadalar ülke çapında tüketilse de, her bölgenin kendi versiyonu vardır.Kuzeyde tatlı et empanadaları çok yaygındır, kuru üzümün özel lezzetini ve şekerin tazeliğini ekleyen bir tarif.
Her iki malzeme de dolguyla karıştırılarak pek çok damak zevkine hitap eden hafif tatlı ve ekşi bir tat elde edilir.
Arjantin'in kuzeyinden tatlı empanadaları hazırlamak istiyorsanız, işte tarif:
İçindekiler
½ kilo kıyma
1 büyük soğan
1 orta boy kırmızı dolmalık biber
1 diş sarımsak
8 siyah zeytin
8 yeşil zeytin
100 gr .. kuru üzüm
1 yumurta
1 tomate
maydanoz
Tuz
şeker
biber
Empanadas tapas
hazırlık
Soğanı ve dolmalık biberi küçük küpler halinde doğrayıp kavurun. Doğranmış sarımsakları ekleyin, baharatlayın ve şekeri ekleyin. Birkaç dakika sonra eti ekleyin. Öte yandan yumurtayı haşlayıp doğrayın ve karışıma ekleyin. Domatesleri ezin ve ekleyin, zeytin ağaçlarını kesin, maydanozu doğrayın ve kuru üzümle birlikte ete ekleyin.
Dolgu pişirildiğinde ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Son olarak, empandalar bir araya getirilir ve altın rengi kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.