Şüphesiz Arjantin'deki en önemli tatlı yiyeceklerden biri alfajores. Bazıları dulce de leche, ayva, çikolata, mus, mısır nişastası ve puf böreği ile yapılır. Sonsuz kombinasyon ve tat vardır. 130 yılı aşkın bir süredir ülkede üretilmiştir ve bu ürünün mükemmel tüketiminin en yüksek olduğu eyalettir.
Bu durumda, tipik mısır nişastası alfajorunda duracağız. Bu, tadı ve kıvamı ile kusursuzdur. Dulce de leche ve rendelenmiş hindistancevizi karışımı ile dikkat çekiyor.
Bu alfajor için ihtiyacınız olacak: 300 gram mısır nişastası, 150 gram un, 2 yemek kaşığı kabartma tozu, 200 gram tereyağı, 100 gram pudra şekeri, 3 yumurta sarısı, rendelenmiş 1 limon, dulce de leche ve rendelenmiş hindistan cevizi.
Mısır nişastası un ve kabartma tozu ile karıştırılıp elenmelidir. Öte yandan tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar şekerle dövüyorlar.
Ayrıca tereyağını krema kıvamına gelene kadar şekerle çırpın.
Sarıları tek tek ve azar azar kuru malzemeleri ekleyin.
Limon kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın.
Hamuru şekillendirin ve 20 dakika dinlendirin.
Daha sonra unlu masanın üzerine yarım santimetre kalınlığında açın.
5 cm çapında madalyonlar kesin.
Orta fırında 20 dakika yağlanmış ve unlanmış tabaklara koyun.
Kaldırmak. Soğumalarına izin verin ve dulce de leche ile ikişer ikişer birleştirin.
Rendelenmiş hindistancevizi konturun etrafına yapıştırın.
2 yemek kaşığı veya çay kaşığı kabartma tozu mu?