Peynir, Avustralya'da yapılır, aslında farklı peynir türleri. Tarım-hayvancılık ülkesi olduğu için bu bizi şaşırtmamalı, bu nedenle diğer türevler genellikle inek ve koyun sütü ile yapılır ve peynir ilk sırada yer alır. Ama nasıl avustralya peynirleri? Öncelikle menşe bölgeye veya şehre göre, bunları yapmak için kullanılan tekniklere, sütün cinsine, aromasına, boyutuna ve yapısına, özelliklerine, kimyasal bileşimine ve mikrobiyolojisine göre sınıflandırıldıkları söylenmelidir. ve sahip oldukları nem.
Avrupa peynir rehberi, Avustralya peynirlerini sınıflandırmak için bir rehber olarak hizmet etti ve hizmet ediyor ve bu nedenle bugün sekiz hakkında konuşabiliriz. tipik Avustralya peynirleri: mavi peynir, sert peynir, göz peyniri, çedar peyniri ve çedar usulü peynir, beyaz peynir, süzme peynir ve taze olgunlaşmamış peynir. Avusturalya'da peynir alacaksanız ya da süpermarketten şüphe ile kaçarken bile durursanız, peynirin adının size ne tür peynir olduğu konusunda cevap vereceğini unutmayın.
Birçok imalat şirketi, ürünlerini tanımlamak için üretim bölgesinin adını kullanır. Etikette çiftlik evi peyniri yazıyorsa bu, o çiftlikten gelen sütle bir çiftlikte yapıldığı anlamına gelir. Çiftlik tarzı peynir diyorsa, bir çiftlikte veya küçük işletmede elle yapılan peynir anlamına gelir. "Spesiyalite" yazıyorsa, o zaman Cheddar, mozzarella veya işlenmiş peynir olacaktır. Avustralya'da azaltılmış yağlı peynir yazıyorsa bu, peynirin normal versiyondan en az% 25 daha az yağ içerdiği anlamına gelir. Düşük Yağ diyorsa% 3'ten fazla yoktur. Ama hangi alanlarda peynir üretiliyor? Örneğin Hunter Vadisi ve Bega Vadisi, batı Victoria, Gippsland, ülkenin güneyi ve batısı, Tazmanya ve Murray Vadisi.
Kaynak: Dairy Australia aracılığıyla
Fotoğraflar: üzerinden ocellus