Kaiserschmarrn, en iyi Avusturya aperatifi

Dünyanın en popüler tatlılarından biri Avusturya gastronomi dünyanın neresinde olursanız olun tarifini kolayca kopyalayabileceğiniz kaiserschmarrn. Bu tatlı, Avusturya-Macaristan İmparatorluğu dönemlerinde bilindiği için yeni değil, buna ek olarak, asırlarca canlı bir şeyler pişiriyor olacaksınız. Ve lezzetli ve tatlı, önemli olan bir şey.

Kaiserschmarrn oluşur tatlı krepler ve hazırlarken normalden daha fazla yumurtalı hamur ile krep o krep Kastilya dünyasının bazı bölgelerinde de adlandırıldıkları için. Ama biz Avusturya'dayız, bu yüzden buraya elma, kuru üzüm ve badem parçaları ekliyorsunuz. Hamur yapılır, pişirilir ve servis edildiğinde üzerine pudra şekeri veya pudra şekeri serpilir. Avusturyalılar ona bir fincan kahve veya çay ve biraz meyve kompostosu ile eşlik ediyor.

Reçete:

. 3 yumurta

100 gram un

. 1 tatlı kaşığı şeker

. yarım çay kaşığı vanilya özü

. yarım çay kaşığı tuz

. 1/8 litre süt

. 100 gr tereyağı

. Kuru üzüm

Sarısı, unu, şekeri, vanilyayı, tuzu ve sütü karıştırın. Beyazları karlanmaya bırakın ve ardından yavaşça ekleyin. Eritilmiş tereyağını ekliyor, kuru üzümleri ekliyor ve krepleri bir yandan diğer yana pişiriyorsunuz. İsterseniz kesip tekrar kızartabilirsiniz, ancak servis yaparken üzerine pudra şekeri ve biraz tatlı sos serpmeyi unutmayın.


2 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1.   mandy dijo

    uau Bu tarifi çok seviyorum, bu çok lezzetli teşekkürler ……….

  2.   Carmen Martinez dijo

    Bu tatlı harika, ancak tarifiniz net değil: malzemeler tereyağı diyor, ancak talimatlar tereyağı eritiyor diyor ve bunlar tamamen farklı şeyler. Ne giydiğini açıklayabilir misin? Teşekkürler