Tipik Fas tatlıları ve tatlıları

Görüntü | Pixabay

Bir ülkenin kültürünü en iyi temsil eden yönlerden biri de gastronomisidir. Fas'tan gelen çok zengin malzemelere ve çeşitli yemeklere sahiptir. Ülkenin Berberiler, Araplar veya Akdeniz kültürü gibi tarih boyunca diğer halklarla gerçekleştirdiği çok sayıda kültürel alışveriş nedeniyle.

Bu nedenle, tatlı ve tuzlu tatların karışımının yanı sıra baharat ve çeşni kullanımının öne çıktığı rafine ama aynı zamanda sade bir gastronomidir.

Ancak Fas gastronomisi bir şey için biliniyorsa, nefis tatlıları için. Yemek pişirme konusunda tutkuluysanız ve tatlıya düşkünseniz, Fas'taki en iyi tatlılardan bazılarını incelediğimiz aşağıdaki gönderiyi kaçırmayın.

Fas hamur işlerinde hangi malzemeler kullanılır?

Fas tatlıları ağırlıklı olarak un, irmik, fındık, bal, tarçın ve şekerden yapılır. Bu bileşenlerin karışımı, dünya çapında hızla yayılan çok popüler tariflerle sonuçlandı.

Fas tatlılarıyla ilgili çeşitli tarif kitabında pek çok yemek var ama spesiyallerini hiç denemediyseniz bu lezzetleri kaçıramazsınız.

En iyi 10 Fas tatlıları

baklava

Orta Doğu mutfağının sınırları aşan yıldız tatlılarından biri. Menşei Türkiye'dir, ancak dünyaya yayıldıkça, farklı kuruyemiş türlerini içeren farklı çeşitleri ortaya çıkmıştır.

Tereyağı, tahin, toz tarçın, şeker, ceviz ve filo hamuruyla yapılır. Pişirdikten sonraki son adım, fındık ve filo hamur işleri kullanılarak elde edilen gevrek bir doku ile birlikte çok karakteristik bir tatlı tada sahip bir tatlı elde etmek için balda yıkamaktır.

Tarif çok basit ve evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Servis etmek için küçük porsiyonlara kesilmesi gerekir çünkü oldukça tutarlı bir tatlıdır. Mağrip'ten gelmese de Fas'ta en çok tüketilen tatlılardan biridir.

Seffa

Görüntü | Indiana Younes tarafından Wikipedia

Özellikle çocuklar arasında en popüler Fas tatlılarından biri Seffa'dır. Ülkede o kadar sevilen bir yemektir ki, tuzlu ve tatlı versiyonuna sahiptir. Genellikle özel tarihler vesilesiyle, aile toplantılarında, bebek doğduğunda ve hatta düğünlerde yapılır.

Ayrıca mutfakta çok fazla zaman geçirmenize gerek kalmaması için hazırlanması çok basittir. Bu yemek, uzun süreli enerji üreten karmaşık karbonhidratlar açısından zengin olduğundan kahvaltı olarak bile yenebilir ve işte uzun bir günle yüzleşmeniz için ihtiyacınız olan her şeyi sağlar.

Seffa'nın tatlı halini hazırlamak için tek ihtiyacınız olan biraz kuskus veya pirinç eriştesi, tereyağı, dilimlenmiş badem, pudra şekeri ve tarçın. Ancak hurma, limon kabuğu, çikolata, antep fıstığı veya portakal şekeri ekleyerek ailenin damak tadına başka malzemeler eklenerek adapte edilebilen bir yemek olanları da ekleyenler var.

Seffa, en sağlıklı Fas tatlılarından biridir çünkü kuskus, vücudu temizlemek için ideal olan büyük miktarda lif içerir. Ayrıca bademde bol miktarda kalsiyum bulunur. Kısacası, pillerinizi sağlıklı ve lezzetli bir şekilde şarj etmeniz için Seffa'nın bir porsiyonu şiddetle tavsiye edilen bir seçenek.

Ceylan boynuzları

Görüntü | Okdiario

En tipik Fas tatlılarından bir diğeri de kabalgazal veya ceylan boynuzlarıdır.Arap dünyasında güzellik ve zarafetle ilişkilendirilen, şekli bu hayvanın boynuzlarını andıran badem ve baharatlarla dolu bir çeşit aromatik hamur tatlısı.

Bu meşhur kıvrımlı tatlı, en geleneksel Fas tatlılarından biridir ve genellikle özel günlerde çay ile birlikte sunulur.

Hazırlanması çok karmaşık değil. Çıtır hamur için yumurta, un, tereyağı, tarçın, şeker, meyve suyu ve portakal kabuğu kullanılır. Öte yandan ceylan boynuzlarının içindeki ezme için öğütülmüş badem ve portakal çiçeği suyu kullanılır.

Sfenj

Görüntü | Maroquin yiyecek

«Fas churro» olarak bilinir, sfenj, ülkedeki herhangi bir şehirde birçok sokak tezgahında bulabileceğiniz en tipik Fas tatlılarından biridir.

Şekli nedeniyle bir çörek veya çöreği andırır ve bal veya pudra şekeri ile servis edilir. Faslılar, özellikle sabah ortasında lezzetli bir çay eşliğinde aperatif olarak alıyorlar.

Sfenj yapımında kullanılan malzemeler maya, tuz, un, şeker, ılık su, yağ ve süslemek için üstüne pudra şekeri serpilir.

Briwats

Görüntü | Pixabay

Alahuita mutfağının en lezzetli yemeklerinden bir diğeri briwats, hem tuzlu makarna (ton balığı, tavuk, kuzu ...) hem de tatlı ile doldurulabilen ve genellikle ziyafetlerde ve partilerde servis edilen küçük puf böreği atıştırmalıklarıdır.

Şekerli versiyonunda, briwats en geleneksel Fas tatlılarından biridir. Üçgen şeklinde küçük bir pastadır ve gevrek hamurunun hazırlanması çok kolaydır. Dolgu olarak hazırlanmasında portakal çiçeği suyu, bal, tarçın, badem, tereyağı ve tarçın kullanılır. Bir zevk!

Trid

En popüler Fas tatlılarından bir diğeri de "fakir adamın pastası" olarak da bilinen triddir. Genellikle bir bardak çay veya kahve eşliğinde kahvaltıda alınır. Basit ama sulu.

Chebakias

Görüntü | Okdiario

Chebakias, yüksek besin gücü nedeniyle Ramazan ayında orucu bozmak için en popüler Fas tatlılarından biridir. O kadar popülerler ki, onları ülkedeki herhangi bir market veya pastanede bulmak çok yaygındır ve onları tatmanın en iyi yolu bir kahve veya nane çayıdır.

Kızartmak ve haddelenmiş şeritler halinde servis etmek için kalıplanmış buğday unu hamurundan yapılırlar. Chebakias'ın orijinal dokunuşu, üzerine uygulanan safran, portakal çiçeği özü, tarçın veya öğütülmüş anason gibi baharatlarla verilir. Son olarak bu tatlı üzerine bal konur ve üzerine susam veya susam serpilir. Yoğun aromalı tatlıları sevenler için bir zevk.

künefe

Görüntü | Vganish

Bu, en dayanılmaz peynirli Fas tatlılarından biridir. Dışı çıtır, içi sulu, melek kılı, sade tereyağı ve akawi peyniri ile yapılan nefis bir Ortadoğu böreği.

Künefe pişirildikten sonra gül suyu kokulu bir şurupla gezdirilir ve üzerine dövülmüş ceviz, badem veya antep fıstığı serpilir. Bu incelikle tatlandırılmış tatlı gerçek bir ikramdır ve sizi ilk ısırıktan itibaren Orta Doğu'ya taşıyacaktır. Özellikle Ramazan bayramlarında çekilir.

Makrud

Görüntü | Mourad Ben Abdallah tarafından Wikipedia

Menşei Cezayir'de olmasına rağmen, en popüler Fas tatlılarından biri haline gelen makrud, Tetouan ve Oujda'da oldukça yaygındır.

Baklava şeklinde olmasıyla karakterize edilen hamur, hurma, incir veya bademle doldurulduktan sonra kızartılan buğday irmiğinden yapılır. Son dokunuş, makrudun bal ve portakal çiçeği suyunda yıkanmasıyla verilir. Lezzetli!

Feqqas

Görüntü | Craftlog

Her türlü partide ikram edilen Fas tatlılarından bir diğeri de fıkkalar. Un, maya, yumurta, badem, portakal çiçeği suyu ve şekerle yapılan gevrek ve kızarmış kurabiyelerdir. Hamura kuru üzüm, yer fıstığı, anason veya susam ilave edilerek veya tek başına tüketilebilir.

Fıkkalar, her damak tadına uygun hafif tadı ile karakterizedir. Fes'te çocuklara kahvaltı olarak fıkkaların bir kase sütle birlikte sunulması bir gelenektir. Yetişkinler için en iyi eşlik, çok sıcak bir nane çayıdır. Sadece birini deneyemezsin!


Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*