Paris'in sosisleri

Fransız sosisleri Avrupa ve dünya çapında ünlüdür

Fransız sosisleri Avrupa ve dünya çapında ünlüdür

Jardines de Viveros kakma Başta domuz eti olmak üzere pastırma, jambon, sosis, poğaça ve konfit gibi işlenmiş et ürünlerine adanmış mutfağın şubesidir. Gerçek şu ki, soğuk etler herhangi bir şefin menüsünün repertuarının bir parçasıdır.

Fransa'ya sosisler Romalılar tarafından tanıtıldı ve Fransızlar tarafından bir mutfak sanatı haline geldi. Orijinal kelime "Şarküteri (şarküteri) "pişmiş et" anlamına gelir.

Başlangıçta etin soğutulmadan yüzyıllar önce korunması için bir işlem olarak kullanıldı, ancak pratikliği ve lezzetli tatları, bugüne kadar sürekli gelişimini ve popülerliğini açıklıyor.

Sosisler, ana temeli domuz eti olan çok çeşitli et ürünlerini içerir, ancak zamanla sığır eti, kuzu eti, av eti, kümes hayvanları, sebzeler ve hatta balıkları da içerecek şekilde genişledi.

Gerçek şu ki, geniş bir şarküteri yelpazesi sunan bu spesiyaliteler, ana şehirlerin etnik ceplerinde var oldu, ancak şimdi ana akıma geçtiler ve her yerde ortaya çıkıyorlar.

Örneğin, Paris'te öne çıkıyor Le Pas Adaçayı Birinci bölgedeki zarif Passage du Grand Cerf'in bir köşesinde bulunan küçük bir restoran. Ayrıcalıklı konumu ile popüler bir restoran olmasının yanı sıra Fransız başkentinin en iyi soğuk etlerini sunan yerlerden biridir.

Menüsünde öne çıkan özellikler, canlı yeşil kuşkonmaz havuzunda trüf yağlı krema ve patates salçası ile haşlanmış yumurta tabağıdır. Benzer şekilde, Cajun kavrulmuş kuzu pirzolası ve kavrulmuş sarımsak füzyonu enfes.


İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*