The Socca biridir gastronomik spesiyaliteler daha tipik Costa Azul. Tüm bu kıyı şehirlerinin eski kesiminde bu yöresel ürünü satan tezgahlar bulabiliriz, burada evde hazırlamanız için tarifi size bırakıyoruz.
İçindekiler 8 kişi için:
- 250 gr nohut unu
- 1/2 litre su
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Taze öğütülmüş biber
- Yemek pişirmek için: 40 cm çapında iki tabak veya 70 cm'lik bir tabak
Hazırlık Süresi: 15 minutos
Pişirme süresi: 7-9 dakika
Reçete:
Derin bir kaseye soğuk su koyup nohut ununu çırpın. İki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Topaklanmayı gidermek için kuvvetlice karıştırın. Gerekirse eleyin.
Hamur, tutarlılık yağsız süt. Çok yoğunsa, biraz su ekleyip tekrar karıştırın.
Fırını önceden ısıtın maksimum güç 10 dakika için. Bir veya iki yuvarlak tabakta dört yemek kaşığı zeytinyağı içeriğini dökün ve pişirmek 5 dakika boyunca.
Tepsiyi fırından çıkarın, hazırlığı dökün ve eşit olarak dağıtın. Hemen fırının üstünde pişirin.
2 dakika sonra termostatı ızgara konumu. 5-7 dakika kaynatın, bu yüzden kabuğun altın olduğunu, hatta bazı yerlerde biraz yanmış.
Pişirme sırasında kabarcık oluşumunu önlemek için bıçakla delinebilir.
Fırından çıkarın, dilimleyin ve biraz toz biber ekleyerek sıcak olarak servis edin. Ve eğlenmek için!
Merhaba Camila,
Nohut unu, sağladığı lezzet nedeniyle bu tarife özel bir dokunuş katan şeydir. Ancak pişirme sorunu nedeniyle bu tür unların yerine buğday unu kullanırsanız sorun yoktur. Tadı farklı olacak tek şey. Buğday unu ile yapmaya cesaretiniz varsa, bize nasıl olduğunu anlatan bir yorum yazın. Ve yararlanın!