Muhtemelen şarapları düşündüğünüzde aklınıza gelen son yerlerden biri Hindistan'dır.. Ancak bu ülkenin bir şarapçılık geleneği, birkaç yıldır ve bu gidişat boyunca bugün gurur duyabileceğiniz başarılı sonuçlar elde etti.
Uzun Hindu şarapları geleneği, eski uygarlıkların vadileri zamanına kadar uzanmaktadır.olduğu tahmin edilen dönem asma üzüm Pers bölgesinden getirilen Hindistan'a tanıtıldı. Hint tarihinin her anında şarap üretimi var olmuş, ancak özellikle Portekiz ve İngiliz fetihleri yıllarında artmıştır.
Maalesef, XNUMX. yüzyılın sonlarına doğru şarap pazarı iki nedenden dolayı önemli ölçüde düştü. İlki, Hint bölgesinin sarmaşığına saldıran büyük bir filoksera salgınıydı. İkincisi, alkollü içeceklerin yasaklanmasını belirtmeye karar veren yüksek din komutanları. Bağımsızlığa kavuşan ve nihayet İngiliz İmparatorluğu'nun gücünden ayrılan Hindistan Anayasası, hükümetin en önemli hedeflerinden birinin alkolü ulustan tamamen yok etmek olduğunu ilan etti. Hindistan eyaletlerinden birkaçı yasağı uyguladı ve hükümet, bağ sahiplerini ağaç ve kuru üzüm üretimi gibi ekim alanlarını başka amaçlara adamaya teşvik etti.
1980 ile 1990 arasında ülkenin şarap endüstrisi yeniden ortaya çıktıo zamana kadar ölü. Bu, uluslararası etki ve ülkenin orta sınıfının yaşadığı büyümeden kaynaklanıyordu. 20. yüzyıla gelindiğinde, bu içeceğe olan talep yılda% 30'den% XNUMX'a yükseldi.
Hindistan'ın en büyük şarap bölgeleri Kuzey Keşmir, Pencap, Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil, Karnataka ve Goa'dır.
Hindistan'ın avantajlarından biri, birçok bölgesinde üzüm ekimine elverişli bir iklim sunmasıdır.. Ayrıca, bağcıların bildiği gibi, asmanın düzgün gelişimi için gerekli olan büyük sulama sistemlerine de sahiptirler. Hasat normalde Eylül ayında ve neredeyse her zaman elle yapılır. En sıcak şarap bölgelerinde yılda iki defaya kadar üretiyorlar.
Farklı bir şey denemek istiyorsanız, Hint şarabı, geleneklerle dolu ilginç bir seçenek olarak görünüyor.