Hollanda mutfağı: Stamppot

La Hollanda mutfağı Geleneksel olarak kötü bir üne kavuşmuştur, ancak bugün, çok kültürlü şehri yansıtan restoranlar ile güzel yemek sanatı Amsterdam'da olduğu gibi canlıdır.

Gibi doyurucu ve geleneksel yemeklerden stamppot Bu, patates püresi ile bir veya daha fazla başka sebzenin kombinasyonundan, bazen de pastırma ile yapılan bir yemektir.

Bu sebze çiftleri geleneksel olarak lahana turşusu, hindiba, lahana, ıspanak, şalgam yeşillikleri, havuç ve soğanı içerir (son ikisinin kombinasyonu, Hollanda'da ve Belçika'da wortelstoemp olarak bir kulübe olarak bilinir).

Genellikle sosis (Hollanda'da Belçika'da olduğu gibi kızartılmak yerine tütsülenmiş) veya haşlanmış et ile servis edilir. Stamppot, mağaza ve süpermarketlerden satın alınabilir.

Kafeterya tarzı restoranlarda da sipariş edilebilirler, ancak tavernalarda ve restoranlarda izin verilen son yiyeceklerle ilgili daha katı düzenlemelerin birleşimi (tütün için Temmuz 2011'e kıyasla), birçok barda basit yemekler sunma geleneğini sona erdirme eğilimindedir.

Stamppot'un kökeni bilinmemekle birlikte, yaygın olarak bilinen bir Hollanda yemeği ve ucuz, doyurucu ve doyurucu bir yemek olabilir.

Stamppot hazırlamanın iki yöntemi vardır, ilki daha modern bir yoldur:
1. Sebzeleri ve patatesleri ayrı ayrı haşlayarak hazırlanır. Patatesler piştikten sonra tıpkı sebzeler gibi tencereye eklenir ve iyice ezilir.

Bazı insanlar, ilave lezzet ve / veya karışımı yumuşatmak için bu karışıma elma püresi ekler. Tabağa eklenecek tercih edilen et parçası, tütsülenmiş sosis (rookworst) 'dir. Hollandalıların çoğu, sebze karışımının ortasında küçük bir "havuz" sosu yapar.

2. Tek bir kapta da yapılabilir. Tercih edilen patates, soğan ve sebzeler soyulur ve sosis ile birlikte tencereye yerleştirilir. Su eklenir ve karışım kaynatılır. Sebzeler pişirilip süzüldükten sonra sebzelere biraz süt, tereyağı ve tuz ilave edilerek püre haline getirilir. Bir örnek hutspot'tur.


İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*