ningyo-yaki Anko dolgulu pastadan yapılmış bir Japon tatlısıdır. Kasutera Aslen Portekiz'den gelen, ancak yalnızca Japonya'da geliştirilen bir tür pişmiş kek.
Ningyo-yaki, Meiji döneminde doğdu. ningyochoightEdo döneminde birçok küçük tiyatronun kukla gösterilerinin sergilendiği bir tiyatro kasabası olarak adlandırılan bir kasaba. Geleneksel Ningyo-yaki için, Shichifukujin (yedi iyi şans tanrısı) ve bunraku kuklalarının şekli, keklerde figür olarak yapımında kullanılmıştır.
Ningyocho'da Ningyo-yaki yapmayı öğrenenler tarafından açılan Asakusa'daki dükkanlarda, kekler Asakusa'daki Kaminarimon kapısı ve beş katlı pagoda gibi yerel simge yapıların şekillerine kalıplanıyor. Asakusa'daki Nakamise Caddesi'ndeki bazı mağazalar, Ningyo-yaki üretim sürecini hala müşterilerin önünde gösteriyor.
Tarif, buğday unu, yumurta ve şekerden yapılan ve geleneksel olarak Asakusa'daki yedi talih tanrısından biri veya Kaminari-mon feneri şeklindeki bir kalıpta pişirilen hamurları içeriyor, ancak son zamanlarda popüler animasyon karakterleri gibi şekillendirilmiş olanlar da var. .