Turistler, ülkenin her yerinden çok çeşitli yiyecekler tarafından çekilmektedir. Hokkaido yengeç, deniz tarağı, deniz kestanesi, somon yumurtası, somon, ringa balığı, pisi balığı, morina, arabesk yeşillikler, kalamar, ahtapot, karides, deniz kulağı, beyaz istiridye ve deniz yosunu dahil olmak üzere taze balık ve işlenmiş deniz ürünlerinde.
Bu deniz ürünleri enfes bir tada ve tada sahiptir ve türünün en iyileri arasında yer alır. Özellikle yengeç olağanüstüdür. Mevsime ve konuma bağlı olarak kar yengeci, at kılı yengeci, kırmızı yengeç veya mavi kral yengecinin tadını çıkarabilirsiniz. Mevsiminde, ister tuzlu suda haşlanmış ister sashimi olarak hazırlanmış olsun, büyüklüklerine göre ağır ve lezzet bakımından zengin hissederler.
Deniz kestanelerini deniz yosunu ve sashimi ile beslemek o kadar lezzetlidir ki en az bir kez yapmalısınız. Hokkaido dışında hiçbir yerde bu kadar zengin ve pürüzsüz bir tatlı bulamazsınız. Yerinde taze yemek yiyebileceğiniz pazarlardan birini ziyaret etmenizi öneririz.
Precisamente, Ishikari-nabe Baştan sona taze somon kullanılarak yapılan tipik bir Hokkaido yemeğidir. Adı, somon avlarıyla ünlü Ishikari-gawa nehrinden ve Obihiro bölgesinde Tokachi-nabe olarak bilinen yemeğin aynısından geliyor.
Miso aromalı deniz yosununun etkisiyle sebze, tofu ve konnyaku (şeytanın dili) ile haşlanmış somon parçaları. Ishikari-nabe'nin kökeni, Ainu halkı tarafından 17. ve 18. yüzyıllarda pişirilen ve Japonların güneyden gelişiyle ortaya çıkan miso ile yapılan bir somon ve sebze güvecidir.