Kolombiya'daki şeker fabrikaları

Şeker değirmenleri bilindiği isimdir Kolombiya şeker kamışı işlemek için tesisleri olan eski kolonyal haciendalara. İçlerinde sadece şeker elde edilmedi, aynı zamanda rom, alkol ve diğer ürünler de elde edildi.

Kusursuz bir şekilde korunan ve modernize edilen bu tesisler, bugün hala faaliyetlerini sürdürmektedir. Ülkede on üç şeker fabrikası bulunmaktadır. Cauca nehri vadisi, Kolombiya tarafından üretilen şekerin neredeyse tamamının üretildiği yer.

Şeker fabrikalarının tarihçesi

İken şeker kamışı Otokton bir Amerikan mahsulü değil, yeni dünyaya İspanyollar ve Portekizliler tarafından tanıtıldı. Kısa süre sonra, bazı intertropikal Amerikan bölgelerinin topraklarının ve ikliminin bu bitkinin optimum büyümesi için mükemmel olduğu doğrulandı.

Öyle ki bugün Amerika ülkeleri dünyanın en büyük şeker üreticileri arasındadır. Brasil kafasına

İspanyol fethinin ilk yüzyıllarında şeker, adı verilen ilkel değirmenlerde işlendi. değirmenler. Daha sonra bu tesisler, halihazırda Türkiye'de faaliyet gösteren şeker fabrikalarının devreye girmesiyle genişletildi ve iyileştirildi. Kanarya Adaları XNUMX. yüzyıldan beri.

Kolombiya, yaklaşık 2 milyon ton kamıştan elde edilen yılda 22 milyon tondan fazla şeker üretiyor. Muazzam bir rakam, ancak yine de Brezilya'nın ürettiği 35 milyon tondan çok uzak. Şeker fabrikalarında da yaklaşık 400 milyon litre akaryakıt alkol üretilmektedir.

Kolombiyalı şeker üretimi

Şeker bölgeleri

Jardines de Viveros Cauca, Valle del Cauca ve Risaralda bölümleri sahip bir bölge oluşturmak ideal koşullar şeker kamışının büyümesi için. Bu koşullar yıl boyunca yoğun ve sürekli güneşlenme, gündüz ve gece arasındaki ideal sıcaklık aralığı, bol su mevcudiyeti, yeterli yağış rejimi ve zengin ve bereketli topraklardır.

Bu Kolombiya'da izin verir şeker kamışı yetiştiriciliği yıl boyunca aralıksız olarak yapılabilmektedir. ve dünyanın geri kalanında olduğu gibi mevsimsel olarak değil. Bu özellik Cauca Nehri Vadisi'ni dünyanın en iyi şeker bölgelerinden biri yapar.

Kolombiya şeker bölgesinin bu değerli doğal koşullarına, ülkenin teşvik ettiği teknolojik ilerleme eklenmelidir. Şeker Kamışı Araştırma MerkeziÜlkedeki tüm yetiştirici ve değirmenlerin katkılarıyla çalışan.

Valle del Cauca'da yaklaşık 230.000 hektar şeker kamışı tarlası. Bu tarlalar bölgedeki şeker fabrikalarına tedarik sağlıyor: Cabaña, Carmelita, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichí, Risaralda, Sancarlos, Tumaco, Ríopaila-Castilla, Incauca ve Providencia.

Bu on üç değirmenden beşi (özellikle Incauca, Manuelita, Providencia, Mayagüez ve Risaralda'ya ait olanlar) ayrıca yakıt alkolü üretimi için damıtma tesislerine sahiptir.

Üretim süreci

Şeker kamışı hasat edildikten sonra, şeker değirmenlerine taşınır ve burada aşağıdaki işlemler başlar adımlar:

1. Meyve suyu ekstraksiyonu (guarapo olarak da adlandırılır).
2. Saflaştırma ve konsantrasyon. Bu işlemden çıkan atık organik kompost olarak kullanılmaktadır.
3. Şuruba yer vermek için rafine ve kurutulur
4. Olası safsızlıkları ortadan kaldırmak için kristalizasyon, döküm ve santrifüj.
5. Ambalaj ve saklama.

Her şey hesaba katılırsa, ülke her yıl 2 milyon tondan fazla şeker üretiyor yaklaşık 22 milyon ton şeker kamışı ve benzine karıştırılacak 390 milyon litre yakıt alkolü. İşleme sırasında, aynı zamanda oluşturur etanol, panelalar ve ballar. Kamışın katı kısmının kalıntıları ile de imal edilmektedir. kağıt hamuru.

Son yıllarda Kolombiya, başta Şili, Peru, Amerika Birleşik Devletleri, Meksika ve Bolivya olmak üzere yılda 600.000 tondan fazla şeker ihraç etmesine rağmen, üretimin çoğu iç pazara yöneliktir.

Kolombiya ekonomisinde şeker

Şeker, Kolombiya ekonomisinde önemli bir ağırlığa sahiptir. Şeker endüstrisi bölgede binlerce kişiyi istihdam etmektedir. Öte yandan şeker, bu ülkede sanayinin birçok ürününün hammaddesidir.

Ancak şeker, günümüzde farklı nedenlerden dolayı tartışma konusudur:

Bir yandan üretim maliyeti Kolombiya şekerinin oranı diğer ülkelerinkinden çok daha yüksektir. Bu, rekabet gücü kaybı ve ürünü ihraç ederken birçok sorun var.

Başka bir sorun da kesicilerin çalışma koşullarıŞeker fabrikaları için şeker kamışı hasadı yapan işçiler, çok sayıda şikayete konu oldu.

Bu durum, artan tartışma nedeniyle daha da karmaşık hale geliyor. İnsanlarda Fazla Şeker Tüketiminin Zararlı Etkileri. Sosyal baskı ve sağlık baskısı, sektör üzerindeki vergilendirmedeki artışa ve yeni kalite kontrol sistemlerinin uygulanmasına yansımıştır.