Olarak bilinen parti Sham el nessim Bu, 4.500 yıl kadar erken bir tarihte kutlanan Mısır kadar eski bir festivaldir. Paskalya'dan sonraki ilk Pazartesi günü kutlanır ve tarımla ilgilidir. Antik Mısırdaha sonra Hıristiyanlığa ve Paskalya kutlamalarına bağlanan doğurganlık ayinlerini içeren.
Böylelikle baharın başlangıcına işaret eder ve dolayısıyla Mısırlıların bahar şenliği olur ve milli bayram olur. Adı Sham El-Nessim, çünkü eski Mısır'daki hasat mevsimine "Shamo" deniyordu. Arapçada, "Sham" demek kokla ve "El-Nessim" , hava.
Bu gün, aileler şafak vakti yemeklerini hazırlamaya başlarlar ve ardından o gün harika bir şekilde faydalı olduğuna inanılan bahar esintisinin tadını çıkarmak için kırsala giderler. Halka açık parkların ve açık alanların çok az olduğu Kahire'de insanlar bulabildikleri tüm çimleri dolduruyorlar.
Sham el Nessim, çoğunlukla frenk soğanı (soğan veya yeşillik), Fiseekh (kokulu tuzlu balık), haşlanmış renkli yumurta, marul ve TERMIS (Lupini Fasulyesi) içeren geleneksel yiyeceklerin tüketilmesiyle de ünlüdür.
Mısır'daki en eski festivaller gibi, Şam El-Nasim de astronomi ve doğa ile bağlantılıydı. Bu, gece ile gündüzün eşit olduğuna inandıkları bahar şenliğinin başlangıcıdır (güneş burç burcundayken), dolayısıyla yaratılışın başlangıcıdır.
Yumurtaların renklendirilmesiyle ilgili olarak, ünlü Firavunların Ölüler kitabında ve Akhenaten şarkılarında bahsedilen bir gelenek: «Tanrı birdir, cansızlardan canlı yarattı ve yumurtadan civcivler yarattı. Bu nedenle yumurta, eski Mısırlılar için bir yaşam sembolüdür.
Böylelikle o gün arifesinde yumurtalar kaynatılır, süslenir ve üzerlerine en iyi dilekleriyle palmiye yapraklarından yapılmış sepetlere yerleştirilerek ağaçlara veya evlerinin çatısına asılması umuduyla yazılır. tanrılar şafakta isteklerinize cevap verir.
Renklerin ve çeşitli figürlerin yüzlerini boyamak da gelenekseldir. Çiçekler ve bitkiler söz konusu olduğunda, eski Mısırlılar kutsal sayılırdı ve lotus çiçeği aslında eski zamanlarda ülkenin sembolü idi.