Dağların ve iyi otlakların ve sığırların bulunduğu bir ülkede peynir, Portekiz ekonomik ve gastronomik kültürünün önemli bir parçasıdır. . Portekiz şu anda, koyun, inek ve keçi sütünün benzersiz bir seçkisi olan 13'ten fazla PDO (Korumalı Menşe Adı) eyalet peyniri üretmektedir.
Dokular, tatlar ve şekiller bölgeden bölgeye değişiklik gösterse de, ülkenin peynir gelenekleri tutarlı kalıyor. Ticari sırlar nesilden nesile aktarıldı ve bugüne kadar birçok peynir hala elle üretiliyor.
En popüler Portekiz peyniri, «Queijo da Serra », Portekiz'in en yüksek zirvesinin bulunduğu Serra da Estrela bölgesinde yapılan koyun peyniridir. Pürüzsüz kıvamı ve hassas tadı, en iyi Bries ile çok benzerdir.
Ayrıca lezzetli kremalı peynirleri de denemelisiniz. Azeitao, özellikle ilkbaharda popüler olan, Alentejo'nun "Serpa" sını öne çıkarır, taze olduğunda tatlı ve keskindir ve serin bir ortamda bir veya iki yıl kuruduktan sonra daha güçlüdür.
Güçlü bir keçi peyniri olan "cabreiro" yu veya pek çok yöresel yemekte rendelenmiş (Parmesan gibi) kullanılan Azor Adaları'ndan gelen olağanüstü bir peynir olan "Queijo da Ilha" yı tercih etmediğiniz sürece.
