Şarap şu tarihte üretildi: Rusya o zamandan beri, Gürcistan, Slovenya ve Romanya gibi Baltık komşularının çoğunda olduğu gibi, eski Yunanlılar ekibi.
Ülkenin kuzey kesimlerinin çoğu şarap üretemeyecek kadar soğuk ve gölgeli, ancak daha güneydeki elverişli koşullar Azak, Kara ve Hazar Denizi'ne çok daha yakın. Rusya'nın pazarda şarap üretmeye başladığı 1800'lü yıllara kadar değildi.
Hikaye, ünlü İpek Yolu'nun Kafkas Dağları'nın eteklerinde Rusya sınırına katılmadan çok önce Stavropol bölgesini geçtiğini anlatıyor. Bugün Stavropol, Rusya'nın en büyük tarım bölgelerinden biri ve son Sovyet cumhurbaşkanı Mikhail Gorbaçov'un doğum yeridir.
Ayrıca Stavropol bölgesi, Rusya'nın en sevilen iki tepe istasyonuna ev sahipliği yapmaktadır: Pyatigorsk (beş dağ) ve efsanevi maden sularıyla komşu Kislovodsk. Her birinin düzinelerce sanitariumu ve çok sayıda turistik yeri vardır.
Batı Krasnodar'daki daha yeşil alanların aksine Stavropol, tarım sezonu Mart ayı başlarında açılan geniş bir açık alandır. Stavropol bölgesinde, Praskoveya ve Budyonnovsk şarap imalathanelerinin öne çıktığı, çoğunlukla kuru ve tatlı beyaz şarapların üretimi için yaklaşık yirmi şarap imalathanesi bulunmaktadır.