Diğer pek çok kültür gibi Rus halkı da genellikle günde üç öğün yemek yer: Zavtrak ya da kahvaltı, öğle yemeği ya da obed ve akşam yemeği olan uzhin.
Gerçek şu ki, kahvaltıda yedikleri yiyecekleri sağlıklı olmaları için hesaba katıyorlar çünkü bu onlara işe gitmeleri ve işlerini iyi yapmaları için ihtiyaç duydukları enerjiyi veriyor. Protein, ekmek ve süt ürünleri, iyi bir Rus kahvaltısının temel bileşenleridir.
Pek çok Rus'un kahvaltıda ekmek, kahve veya çay yediği doğru olsa da; Ancak Rusya'da güçlü bir iş ahlakı var, bu yüzden iyi yemek yemeniz gerektiğini düşünüyorlar. Bu nedenle, genellikle karabuğdaydan yapılan krepler, iki veya üç yumurtadan yapılan kocaman ekmeği, sandviçler ve kurutulmuş veya tuzlanmış etlerden oluşan yaygındır ve bol miktarda tüketilir.
O da KashaGeleneksel olarak bir köylü yemeği olarak kabul edilen bir tür yulaf lapası da yaygındır. Bu sıcak mısır gevreği tipik olarak karabuğdaydan yapılır ve ekşi krema ile doldurulur. Bununla birlikte, herhangi bir tam tahıldan yapılabilir ve pişirilebilir veya et, balık veya çilek gibi hemen hemen her şeyle doldurulabilir. Kasha, Rus kahvaltısının temelidir.
Çevrilen kasha kelimesi "yulaf lapası" anlamına gelir. Kasha, hem yetişkinlerin hem de çocukların sabahları yediği sıcak bir tahıldır. Yulaf olarak da adlandırılır ve genellikle buğday irmiğinden yapılır, ancak çavdar veya darıdan da yapılabilir. Kasha sütte pişirilir ve şekerle tatlandırılır. Kişisel zevke bağlı olarak, yulaf ezmesi gibi kaba veya ince yapılabilir.