Solyanka çorbası, Rusya ve Ukrayna'dan zengin bir geleneksel çorbadır, kalın bir çorbadır, biraz tuzlu ve asit tadı ile baharatlı olan bu çorba, ete dayalı olarak hazırlanır ve çoğunlukla Rus mutfağının popüler yemeklerinden biridir kış ayları. Bu geleneksel çorbaya, daha sağlıklı ve daha besleyici hale getirmek ve bu zengin çorbaya çeşitli tatlar ve aromalar vermek için tarif değiştirilerek biraz sebze eklenebilir. Solyanka çorbası yüzyıllardır popüler olan bir besindir.
Solyanka çorbasının farklı çeşitleri var, etli, sosisli dilimli, balıklı veya mantarlı, füme domuz etli, dana etli veya elinizde ne varsa ile olabilir ve en önemli içerik olduğu için tuzlu salatalığı veya mantar turşusunu kaçırmamalısınız. bu geleneksel çorbanın hazırlanmasında. Bazıları Hillshire sosisi, tütsülenmiş sosis veya Kielbasa gibi diğer hafif malzemeleri kullanmayı tercih ediyor çünkü bu etler harika bir tada sahip ve geleneksel Doğu Avrupa sosislerinden çok fazla yağ içermiyor.
Ayrıca birkaç dilim sıcak salam da ekleyebilirsiniz. Bu yemek basit ama aynı zamanda tadı kaybedeceği için tekrar ısıtılamayacağı için çok hassas. Bu çorba, kalın tereyağı dilimleri ile servis edilir, Rus veya Ukraynalı olabilir ve çavdar ekmeği, zeytin ve limon dilimleri ile de servis edilebilir. Rusça'da Solyanka kelimesi tuz anlamına gelir.