İçindekiler:
- 1 Kg. Midye
- 1 Kg.
- 1 Kg Çolgas
- 200 Gr. Karides (isteğe bağlı)
- 1 Adet Tüylü Büyük Soğan
- 1 Adet Jülyen Kıyılmış Paprika
- 2 Dilimlenmiş Havuç Üniteleri
- 400 Gr. Lonzaniza veya Chorizos
- 500 Gr. Domuz eti
- 1/2 Kg. Tavuk veya Hindi Kanatlı Tutito
- Gerekli Miktar Yağ
- 2 defne yaprağı
- Bir Tat Tuz ve Biber
- 1 Lt. Beyaz Şarap
hazırlık
Başlamak için büyük bir diskimiz olmalı (küçükse tarifi yarı yarıya azaltmalıyız) ve ateşi yakmalıyız.
1. - Deniz Ürünlerini Temizleyin
2. - Sebzeleri Kes
3.- Longanizaları kalın dilimler halinde, eti yaklaşık 5 cm'lik parçalar halinde kesin. ve tavuk kanatları olduğu gibi.
4.- Diske bir çiseleyen yağ ekleyin, ardından sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
5.- Etleri, lonzanizayı, posayı, tavuğu ekleyin, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin, pişene kadar pişirin.
6.- Tüm deniz mahsullerini et ve sebzelerin üzerine dizip beyaz şarabı ekleyin, üzerini (alüminyum folyo ile) örtün ve kaynatın, çıkan buharla kabuklu deniz ürünleri kabukları açılır ve hepsi açıldığında hazır. yemeye hazır.
7. - Tüm malzemeleri ve et suyunu kil tabaklarda servis edin.