En iyi bilinen yemeklerin çoğu Ourense Domuz eti, kuzu eti veya ahtapot esas alınarak tuzludurlar; ama Galiçya'nın tatlıları da oldukça karakteristiktir.
En temsili tatlılardan:
orella: Antroido yumurtası, un, tereyağı, şeker, su, tarçın ve anasonla yapılan tipik bir tatlıdır. Bu malzemelerle bir macun yapılır, ardından çok ince yayılır, üçgenler halinde kesilir ve kızartılır.
Tatlı tripon: Geçmişte domuz göbeğinden yapıldığı için "Mide" olarak da bilinir. Bunu yapmak için fırında yumurta pişirmeli ve ekmeği kuru üzüm, şeker ve süt eşliğinde küçük parçalara ayırmalısınız. Galiçya'nın her yerinde farklı isimleri vardır.
En Trives Bica, Manzaneda ve Castro Caldelas ana malzemeleri tereyağı, şeker, un, yumurta, limon, tarçın ve maya ile pandispanya yapılır.
Zencefilli kurabiye: un, yumurta, tereyağı ve şekerle yıkanmak için yapılan çöreklerdir. Hazırlandıkları ilçeye bağlı olarak anason veya badem de eklenir ancak XNUMX. yüzyılın başlarında Melide'de kökeni vardır.
Santiago kek: Aslen Compostela'dan Galiçya'da en iyi bilinendir. Bademli kurabiyedir ve Galiçya'nın amblemi olan Santiago haçıyla süslenmiştir. Kökenini bilmiyor.
Mondoñedo pastası: Carlos Folgueira tarafından duyuruldu. Milföy hamurundan yapılır ve bademli kurabiye ve melek kılı ile doldurulur.
Sigara kek: Verín yöresine özgü olup, fındık, bal, yumurta, badem ve un gibi yöreden taze ürünlerle yapılır.
Buzlu kahverengiGaliçya'ya özgü olmasa da, bu bölgede en lezzetli olanı yapılır. Bölgede yetişen mükemmel kestanelere ek olarak özel bir dokunuş olarak Brendi ve çikolataya sahiptirler.