İçindekiler
- 2 Kg Dana Kesim
- 2 Su Bardağı Kırmızı Şarap
- 1 Adet Patlıcan
- 1 Birim Çan
- 2 Adet Büyük Patates
- 1 Adet Havuç
- 2 Adet Sarımsak Karanfil
- 1 Büyük Soğan Ünitesi
- 2 Adet Hindi Sosis
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 yemek kaşığı. Sıvı yağ
hazırlık
- Az yağlı bir tavada etin her tarafını kapatın, böylece son pişirme sırasında suyunu muhafaza edin.
- Bir fırın tepsisine sebzeleri yerleştirin. Patlıcan, patates, havuç ve soğanı dilimleyin. Şeritler halinde kırmızı dolmalık biber ve yarım diş sarımsak.
- Eti, hindi sosisleri ile birlikte sebzelerin ortasına yerleştirin, tadına bakmak için baharatlayın ve şarabı yemeğe dökün. Mümkünse, lezzetlendirmek için etin üzerine birkaç dal taze kekik koyun.
- Yaklaşık 1 buçuk saat orta ila yüksek ateşte fırında pişirin ve sık sık (20 dakika kadar) eti şarap ve sebze suyuyla yıkayın.
- Eti dilimleyin ve sebzelerin bir kısmı ile servis yapın.
Hazırlık ipuçları
- Ayrıca bir parça domuz eti de kullanabilirsiniz.
- Kekiği bir tutam biberiye ile değiştirebilirsiniz.