Yunanlar neden ahtapotlarını güneşe asıyor?

ahtapotlar 1

Yunan adaları hakkında bir belgesel gördüğümde, her kasabanın sahip olduğu küçük ve pitoresk limanları gösteriyorlardı. Bağlanmış balıkçı tekneleri, kıç denizcileri ve saatler önce yakalanmış deniz ürünlerini yiyebileceğiniz kaldırım masalı tavernaları olan bu limanlar. Ve her zaman gördüğüm şey, düzinelerce asılı ahtapot parçalarıdır.

Bana biraz etki etti ve Yunanistan'a gittiğimde onu canlı olarak gördüm. Artık şüphem kalmadığım nedenleri sormak. Gerçek şu ki, Akdeniz'in suyu çok tuzludur ve bu nedenle ahtapotlar ciltlerinde çok fazla tuz tutarlar. Bu nedenle limandaki ağlara yakalanıp indirildiklerinde birkaç kez vurma alışkanlığı vardır. Bu darbeler kasları gevşetir, ahtapot çok güçlü bir hayvandır ve onları güneşte asılı bıraktıktan sonra deniz suyu buharlaşır yavaşça.

ahtapotlar 2

Su buharlaşır ve geriye kalan tuzdur, bu nedenle deniz tadı korunur ve sonra onu yediğinizde ağzınız denizin tadı, biraz su ve cildi yumuşak ve lezzetli bir ahtapotla dolar. Nedeni budur Yunan balıkçılar ahtapotlarını dövüp asarlar.


2 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1.   Miguel Santana Gutierrez dijo

    Tarifinizi pişirmek istiyorum ama güneşte kaç saat ve nasıl pişirilir ve tadı çok lezzetli. Teşekkürler

  2.   arantzazu dijo

    Galiçiler de onları güneşe asarlar .. Ve Basklar, sadece ince bir deri kalana kadar kurumasına izin verirler .. Her öğretmenin kitapçığı vardır
    Pişirmek için, üflemeniz tavsiye edilir çünkü bu şekilde lifler kırılır ve pişirirken sert kalmasını önlersiniz. Bu darbeleri vermek istemiyorsanız en az 12 saat de dondurabilirsiniz. Pişirmek kısa ama mantarı (tercihen şarap şişelerine konan) koymak iyi, neden diye sorma ama çok daha iyi görünüyor. Yediğim en iyi ahtapot FONTSAGRADA, LUGO (GALICIA) nefis pulto a feira ve evde yetiştirilen mükemmel Ribeiro'da olmuştur. Selamlar