La Yunan mutfağı Bu harika ve etrafta yemek yemeye korkan insanları gerçekten anlamıyorum. Önyargısız gitmeli ve her şeyi denemelisiniz çünkü dünyada balık ve deniz ürünlerini mükemmel bir şekilde pişirmeyi bildikleri bir yer varsa, orası Yunanistan'dır. Kalamar, ızgara ahtapot, midye, çeşitli balıklar! Ne istiyorsunuz. Ve hepsi sağlıklı bir şekilde ve çok fazla lezzetle pişirilir. Ve en iyisi bunların hiçbiri sizi şişmanlamıyor, o yüzden yiyelim!
Örneğin: Konu balık ve deniz ürünleri yemeye geldiğinde kendimi oldukça sınırlı buluyorum ve çoğu zaman her şeyi bir kalamar tabağında özetliyorum. Bol limonlu ve tuzlu lezzetli kızarmış kalamar. Ama burada keşfettim ki Izgarada ahtapot En sevdiğim ikinci yemek olabilir. Yunanlılar ahtapotu iki kez pişirir. Önce daha yumuşak ve yumuşak olması için 45 dakika kaynatırlar. Ayrıca daha fazla lezzet için gece boyunca marine edilmeye bırakılır. Ve son olarak dışarıdan gevrek olması için ızgaradan geçirilir. Yunanlılar, ahtapotları ve balıkları öğle yemeği için zamanında ızgara yapmaya başlamak için öğleden kısa bir süre önce yaktıkları bir kömür ızgarasına sahipler.
Ahtapotu temizlemek, bu tariflerdeki en kolay veya en güzel şey olmayabilir, ancak evde yapmayı planlıyorsanız, bakkal bunu yapabilir. Ve değilse, dışarıda bir masada oturduğunuzu, herhangi bir Yunan adasının denizine, elinizde bir bardak buz gibi soğuk biraya baktığınızı, Akdeniz'in mavisine baktığınızı ve burnunuzdaki ızgara ahtapot yemeğini beklediğinizi hayal edin. meyhanenin aşçısı sizi hazırlıyor.
Fotoğraf 1: üzerinden Çek lütfen
Fotoğraf: via Tesadüfi Yunan