Arıların çalışkanlığı ve balın faydaları hakkında İncil'de Vaat Edilmiş Topraklar'ın süt ve balla akan yer olduğu söylenir.
In Antik Yunan, bala ilahi bir karakter verildi, Eleusis'in rahibelerine mellisa, arılar deniyordu ve okulları kovandı. İlahi köken, çoban tarafından yaratılan kovanlara da atfedildi. Aristaeus, Apollo ve su perisi Cyrene'nin oğlu. Diğerleri arıları ilk kilitleyen kişinin Dionysos olduğunu söyledi.
Minoan uygarlığında MÖ 1.500 yıllarında ballı şarap içtiler.
Aristo Natural History adlı kitabında arıların yaşamı hakkında hikayeleri vardır, kovanları mobil çerçeveli kullandığını ima eder, bunlar mobil taraklı kovanların ilk hesaplarıdır.
Hipokrat, balı yaşamı uzatan güçlendirici bir ilaç olarak görüyordu. M.Ö. 800 ile 300 yılları arasındaki dönemde Yunanlılar soslarda veya balda pişirilmiş bol miktarda yemek yemişlerdir.
Jacques Spon on yedinci yüzyılda Yunanistan, kovanları hasır kumaşlardan oluşan bir sepet içinde buldular, önce ağızlarını aşağı indirdiler, sonra ağızlarını yukarı kaldırıp tahtayla kapladılar, her şerit 4 cm'den küçüktü, alt tarafları biraz dışbükeydiler, çıtalar boyunca taraklar arılar. Bu teknik diğer ülkelere de sıçradı ve İngiltere'ye ulaştı ve Yunanlıların ilkbaharda peteklerin yarısını çıkardıklarını ve başka bir kovan oluşturduklarını öğrenmişlerdi. Arıcılar Yunanlılar, yönetilebilir bir hareketli resim kovanı yaratmıştı.
Arıcılık Modern, 150 yıl önce başlayabilirdi.
Bugün Yunanlılar çok lezzetli olan balla yoğurt tüketiyorlar. Büyük İskender'in Babil'deki ölümünden sonra Makedonya'ya ballı bir kapta getirildiğine ve vücudunun mükemmel bir şekilde korunduğuna inanılıyor.