Burada Çin çörek tarifi böylece güncel olmadığı zamanlarda bile Cheung Chau Bun Festivali'nin tadını çıkarabilir ve tüm yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz.
Tabakta kullanılan buharda pişirilmiş ekmek hamurunun hazırlanmasında kullanılan temel tarif Char Siu Bao.
24 kek için:
Malzemeler:
1 paket kuru maya veya 1 taze maya keki
1 su bardağı ılık su
4 1/2 su bardağı un
1/4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1/2 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı susam yağı
hazırlık:
Mayayı ılık suda eritin. 1 su bardağı un ekleyin. İyice karıştırın. Bir bezle örtün. Kabarcıklar görünene kadar 1 saat yükselmeye bırakın. Şeker ve bitkisel yağı 1/2 bardak kaynar suda eritin. İyice karıştırın. Ilık olana kadar soğutun. Karışımı maya karışımına dökün. 3 1/2 su bardağı un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru yoğurun. Ekle büyük yağlanmış kase sıcak bir yerde. Nemli bir bezle örtün. Yaklaşık olarak iki katına çıkıncaya kadar büyümesine izin verin. 2 saat. 2 porsiyona bölün. İlk kısmı çıkarın ve 2 dakika yoğurun. İkincisi ile tekrarlayın. Rulo yap ve 12 parçaya bölün (toplamda 24). Her bir parçayı avuç içi ve ardından silindirle düzleştirin. koymak Susam tohumu yağı ve yarım ay olacak şekilde ikiye katlayın. Kenarları bir çatalla sıkıca bastırın. Her ruloyu ayrı kare parçasına yerleştirin. alüminyum folyo alarak buhar tepsisi bir havlu ile kaplı. Çörekler hacminin ikiye katlanmasını yaklaşık 30 dakika bekleyin. Havluyu çıkar.
Birlikte servis edin Pekin ördeği, çıtır ördek veya ne istersen doldur. Önceden hazırlanabilirsiniz. Dondurulabilir. Plastik bir torba içinde çözdürün ve 10 dakika yeniden buharlayın.
Daha fazla bilgi - Cheung Chau Bun Festivali
Kaynak - Cheung Chau