Jiaozi (Çin mantısı)

Jiaozi

Çin jiaozisi için bu geleneksel tarif, bir sos ve nasıl yapılacağına dair talimatlar içerir. makarna yap. İadeler hakkındadır 48 top.

Malzemeler:

Makarna:

2 su bardağı çok amaçlı un

1 su bardağı kaynar su

Doldurulmuş:

Lahana (Napa lahanası)

3 çay kaşığı tuz, bölünmüş

1 kiloluk domuz eti

1/4 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan, üstleri ile

1 beyaz şarap TB

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

1 tatlı kaşığı susam yağı

Beyaz biber salçası

Maydanoz:

1/4 su bardağı soya sosu

1 tatlı kaşığı susam yağı

Diğer:

2-4 yemek kaşığı bitkisel yağ

hazırlık:

Lahanayı ince şeritler halinde kesin. 2 çay kaşığı tuz ile karıştırın ve 5 dakika dinlendirin. Sıkın aşırı nem. Büyük bir kapta lahana, domuz eti, soğan, şarap, mısır unu, tuz, 1 tatlı kaşığı susam yağı ve beyaz biberi karıştırın. Bir kapta un ve 1 bardak kaynar suyu karışım oluşana kadar karıştırın. yumuşak hamur. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5 dakika veya pürüzsüz olana kadar yoğurun. hamuru yarıya böl. Her bir yarıyı bir rulo halinde şekillendirin ve her ruloyu dilimler halinde kesin. Daireler yapın ve 1 çorba kaşığı domuz eti karışımını dairenin ortasına yerleştirin. Dairenin kenarlarını kaldırın ve 5 kat sıkıştırarak bir çanta yarat karışımı sarmak için. Üstünü sıkın. Hamur dilimlerinin geri kalanı ve dolgusu ile tekrarlayın. Isıtmak bir tava veya çok sıcak olana kadar yapışmaz tava. Yanları kaplamak için tavayı eğerek 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Yapışmaz tava kullanıyorsanız 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Tavaya 12 mantıyı tek kat halinde koyun ve 2 dakika veya altları altın rengi olana kadar kızartın. 1/2 bardak su ekleyin. Örtün ve 6-7 dakika veya su çekilinceye kadar pişirin. Prosedürü ile tekrarlayın. mantı kalan. Küçük bir kapta sos yapmak için soya sosunu 1 tatlı kaşığı susam yağı ile karıştırın. Köfte ile servis yapın.

Daha fazla bilgi - Asya'nın Gastronomi Başkenti

Kaynak - Vikipedi


İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*