Panzerottis tarifi

panzerotti

Milano'da görülmesi ve yapılması gerekenleri aramak için internette küçük bir tura çıkarsanız, gastronomi bölümünde herkesin yemek yemeyi tavsiye etmeyi kabul ettiğini göreceksiniz. Panzerotti. Ve bu, Lombard'ın başkentinden yüzlerce kilometre uzakta, 50'li yıllarda Puglia bölgesinden ithal edilen, güney İtalya'ya özgü bir yemek ...

Diyelim ki panzerotti, italyan fast food. Domuz yağı ve bira mayası ile karıştırılmış buğday unu hamurundan yapılır. Doğal domates sosu ve mozzarella peyniri ile doldurulur ve ikiye katlanarak domuz yağı ile oldukça çıtır bırakılır. Böyle görüldüğünde pizza hamuru köftesi ve İtalyan dolgusu gibi görünüyor, değil mi? En çok sevdiğim şey, onları ısırdığınızda ve peynirin uzayıp uzamasına ...

Tarifini size evde yapabilmeniz için söylüyoruz:

- Malzemeler

  • Yarım kilo buğday unu
  • 13 gram ekmek mayası
  • 3 çay kaşığı tuz ve 4 zeytinyağı
  • bir buçuk bardak ılık su
  • Dolgu için domates salçası, 250 gram jambon veya jambon, 250 gram siyah zeytin ve 250 gram mozzarella yiyebiliriz.
  • kızartmalık yağ

- Hazırlık

Önce mayayı ılık suda köpüklü hale gelene kadar seyreltmeniz gerekir. Bu arada un, dağ oluşturan bir süzgeçten geçirilir. Ortasına küçük bir delik açılarak tuz ilave edilerek karıştırılır. Yavaş yavaş, yemek kaşığı yağ da unun ortasına dökülür ve hamurun yapımına başlamak için unun kendisi ile örtülür. Etrafında kalan un ile tamamlanan unun ortasında maya ile birlikte suyu kademeli olarak ekleme zamanı gelmiştir. Bu nedenle her şeyi yoğurma anıdır.

Bundan sonra, un serpilmiş bir kapta hamur iyice dinlendirilmeli ve iki saat boyut olarak iki katına çıkıncaya ve maya etkisini gösterene kadar bir bezle örtmelisiniz. Bu süre zarfında dolgu hazırlanır. Jambon, zeytin ve mozzarella doğranmış. Hamurun bir kısmını alıp makarnayı 3 milimetre kalınlığa gelene kadar çevirin. Küçük kareler kesilir ve bunların ortasına biraz salça, mozzarella peyniri, jambon ve zeytin konur. Empanadalar şeklinde kaplıdır ve tipik panzzerotti'ye yol açan bir tür yarım ay oluşur.

Son olarak, bu panzzerottis hamuru derin bir tavada yağda kızartılır ve altın rengi kahverengi olunca çıkarılır.

Milano'da herkesin gitmeyi nasıl tavsiye ettiğini göreceksiniz. luiniDuomo'nun yakınında, özellikle Via Santa Radegonda'da bulunan küçük bir yer. Her gün, içeride iyi bir şeyin pişirildiğini yansıtan uzun bir kuyruk vardır. Evet öyle… Tuzlu ve tatlı panzerottis'in yanı sıra, çok çeşitli tatlıları ve diğer tipik İtalyan ürünlerini deneme şansınız var. Çok lezzetli bir hatıra alacaksınız, göreceksiniz.

Daha fazla bilgi - Milano'da yapmanız gereken 10 şey

Resim - Photobucket


İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*